Como cozinhar macarrão de Tópicos de feijão
feijão Mung embebidos em um frasco de transformar em brotos branco espesso usado para frituras, e em outra encarnação - chão, secou-se e extrudido máquina - que se tornem macarrão de rosca feijão. Também chamado de celofane, prata e vidro macarrão, eles agem como uma base para absorver sabores de outros elementos em um prato e proporcionar uma textura escorregadia. Estes macarrão seco precisa ser embebido e drenado antes do uso em chinês, vietnamita, tailandês e culinária Hmong.
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- prato
- Wok e tampa
- Escorredor de macarrão
Coloque o macarrão de rosca feijão secos numa tigela grande. Verifique a sua receita - muitos chamam de apenas 3 ou 4 onças de macarrão. Pour 2 litros de água a ferver sobre o macarrão. Cobrir o recipiente com uma tampa de placa ou wok. Permitir o macarrão de molho por pelo menos 20 minutos, enquanto você prepara os outros componentes de sua receita.
Despeje o macarrão e sua água quente em um coador colocado na pia. Deixe o escoamento da água quente. Cortar o macarrão em vários lugares para torná-los mais curto e mais fácil de manusear.
Aqueça uma wok até que o óleo rodou em fuma, se você planeja adicionar macarrão rosca feijão como parte de um salteados chinês. Fritar o alho picado, cebolinha e gengibre, e qualquer pasta de feijão ou molho de pimentão, seguido de carnes e legumes fritar frutos do mar- como uma etapa separada. Adicione o macarrão de molho e mexa e dobre para misturá-los. Adicione o seu ações preferenciais, e tampa do wok em fogo baixo. Retire a tampa do wok depois de alguns minutos - o macarrão terá absorvido a maior parte do estoque. Adicionar topos fatias de cebola verde e servir.
Ferva Stock- adicionar carne como carne de porco ou frutos do mar a ele para fazer uso de celofane macarrão como parte de sopa tailandesa ou vietnamita. Escumar qualquer espuma que se coloca, e adicione o macarrão de molho para a panela. Continue com molho de peixe e legumes, como cogumelos shitaake, ervilhas ou pimentões. Despeje em uma porção bowl- adicionar coentro e alho doure em azeite.
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