Como armazenar massas caseiras Noodles

Providenciar um local para secar a massa. Você pode ter comprado um rack especial para esse fim ou vai contar com o que você tem na mão. Pendurar um pano de prato limpo sobre as costas das cadeiras, em uma pequena escada, ou em uma secagem cabideiro todos servem ao propósito. Se você estiver fazendo macarrão grosso, como lasanha, estes podem ser dispostas sobre a mesa. Pequenas massas recheadas pode ser seco sobre uma placa.

Sacuda massas com farinha antes de desligar. Dê o macarrão ou pedaços recheados um redemoinho em uma tigela de farinha para que todas as peças são revestidas. Sacudir qualquer excesso de farinha.

Pendure a massa nas prateleiras. Certifique-se os fios são separados para que eles secar individualmente. Isto irá evitar a aderência. massas recheadas pequenos, como tortellini, pode ser colocado em um prato ou uma assadeira que foi polvilhada com farinha para evitar que grudem.

Seco por aproximadamente 20 minutos, se você quiser apenas para refrigerar ou congelar a massa. Grandes macarrão que são de secagem por deitado terá que ser rodado, ocasionalmente, para secar uniformemente.

Armazenar massas frescas em um saco de plástico estanque ao ar ou recipiente. Ele vai ficar fresco na geladeira por três dias ou no congelador por três meses.

Seca-se o macarrão durante pelo menos 24 horas para armazenamento despensa. A massa deve ser frágil e duro ao toque. O armazenamento da massa antes de estar completamente seca pode permitir molde a crescer nos macarronetes. Deve ser armazenado em um recipiente hermético para mantê-lo de se tornar obsoleto.