howhenno.ru

Como fazer seus próprios envoltórios Wonton

Como a maioria das formas de massas, invólucros wonton são especialmente macia e flexível quando são feitas fresco. Você pode fazer invólucros frescos em casa com apenas alguns ingredientes básicos, personalizando o tamanho das embalagens para atender às suas finalidades. Embora os invólucros caseiros pode não ser tão uniforme quanto versões compradas em lojas, suas imperfeições são geralmente indetectável quando os invólucros são preenchidos e cozidos.

Como fazer seus próprios envoltórios Wonton

Coisas que você precisa

  • Tigela grande
  • de farinha de trigo
  • Sal
  • Garfo
  • Vasilha pequena
  • Ovo
  • agua
  • raspador de massa
  • filme plástico
  • Amido de milho
  • rolo
  • governante
  • Faca afiada
  • Assadeira
  • toalhas de cozinha
Passo 1

Misture farinha de trigo eo sal em uma tigela grande. Use cerca de uma colher de chá de sal por 1 1/2 xícaras de farinha.
Passo 2

Bata o ovo com água em uma tigela pequena. Usar cerca de 1/4 chávena de água e um ovo por 1 1/2 chávenas de farinha.
etapa 3

Faça um buraco na mistura de farinha. Pour os ingredientes húmidos para o centro.
passo 4

Agita-se o líquido, utilizando um garfo de modo que os ingredientes secos incorporar gradualmente e formar uma bola de massa felpudo. A massa deve ficar ligeiramente pegajoso, mas não molhada. Adicionar um pouco mais de farinha ou água para corrigir o nível de umidade, se necessário.
passo 5

Poeira as mãos e uma superfície de trabalho lisa com farinha. Transfira a massa para a superfície de trabalho.
passo 6

Amassar a massa até que seja suave e elástico - cerca de 10 minutos. Use um raspador de massa para ajudar a levantar a massa da superfície de trabalho.
etapa 7

Enrole a massa em filme plástico e deixar em repouso à temperatura ambiente durante uma hora. Alternativamente, armazenar a massa no frigorífico durante até um dia. Traga massa refrigerada para a temperatura ambiente antes de rolamento que.
passo 8

Dividir a massa em pedaços do tamanho de bolas de golfe. Trabalhar com uma peça de cada vez, mantendo os outros cobertos com filme plástico para evitar que a secagem.
passo 9

Polvilhe a superfície de trabalho com amido de milho. Começar a rolar a massa em um retângulo. Após cada poucas passagens com o pino de rolamento, frouxamente armar a massa sobre o pino de rolamento de levantá-la. Pó da superfície de trabalho com mais amido de milho. Abra a massa até que ela é fina o suficiente para deixar passar a luz.
passo 10

Use uma régua e uma faca afiada para cortar a massa em quadrados uniformes. O tamanho padrão para peles wonton é de cerca de três polegadas de largura.
passo 11

Transferir os quadrados em uma assadeira polvilhados com amido de milho, e usar uma folha de papel pergaminho entre camadas empilhadas. Mantenha as embalagens cobertas com uma toalha de cozinha até que esteja pronto para preencher e cozinhá-los.

dicas avisos

  • Para uma espessura mais uniforme, utilizar uma máquina de macarrão para rolar a massa.
  • Armazenar invólucros wonton extras na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. wrappers frescos pode desenvolver uma tonalidade acinzentada inofensivo ao longo do tempo se você armazená-los na geladeira.
  • Porque a massa wonton fresco contém ovo cru, é melhor evitar manter a massa à temperatura ambiente durante períodos prolongados de tempo. De acordo com o USDA, ovos não deve ser armazenado à temperatura ambiente durante mais de 2 horas, a fim de evitar o crescimento de bactérias.
Compartilhar em redes sociais:

Similar