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Como fazer caseiro do Ravioli com Wontons

Criando caseiro, ravioli cheio é mais fácil do que você pensa - pelo menos quando você começar a ajuda de um lugar improvável. invólucros wonton chinesa, quando cheio e fervida, agir como um bolso perfeito para recheios e base para molhos salgados. Procure invólucros wonton no departamento do produto de sua mercearia perto das gengibre e neve ervilhas frescas. Certifique-se de que você pegar invólucros wonton reais e não de embaladoras de rolo de ovo, que são mais grossos.

Coisas que você precisa

  • tigela de tamanho médio
  • escova de pastelaria
  • queijo ricotta um copo
  • 1/4 copo ralado fresco Parmigiano Reggiano
  • queijo fontina 1/4 copo
  • 1 colher de chá. alho picado
  • 1 colher de sopa. finamente picado salsa-folha plana
  • 1 ovo levemente batido
  • Kosher sal, a gosto
  • Recém rachado pimenta a gosto
  • Farinha
  • Duas dezenas de invólucros wonton quadrados
  • O seu molho de macarrão favorito

  • Prepare enchimento misturando a queijos, salsa, alho, ovo, sal e pimenta numa bacia.



  • Trazer água salgada para ferver em uma panela grande.

  • Material o ravioli wonton por colocação de um invólucro wonton sobre uma superfície polvilhada com farinha e amontoando 1 colher de sopa. de recheio no centro do invólucro.



  • Dobre ravioli wonton ao meio para formar um triângulo. Escovar as bordas levemente com água com um pincel, e prima para selar.



  • Depois que a água começar a ferver, reduza o fogo. Quando a água está em uma fervura suave, coloque delicadamente ravioli wonton - um de cada vez - em água fervente. Cozinhe em lotes, se necessário, para a massa não está superlotado.

  • Simmer até a massa cobrindo o enchimento começa a enrugar e transforma translúcidas, cerca de 3 minutos.

  • Remover ravioli com uma escumadeira, cubra com quente molho de macarrão e sirva imediatamente.

dicas avisos

  • molhos simples, como manteiga e molho de ervas, funcionam particularmente bem com este prato porque não sobrecarregar a massa delicada.
  • Não sobrecarregue a sua pasta ou ele vai estourar e perder enchendo durante o cozimento.
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