Instruções desidratador

alimentos como frutas, legumes ou pedaços de carne são dispostos em bandejas com ripas ou buracos. Uma vez estabelecidas, elas são empilhadas uma em cima da outra e colocado num gabinete selado. Estes armários têm, geralmente, um ventilador para circular o ar e uma fonte de aquecimento para a regulação da temperatura. O ventilador de soprar este ar aquecido, que roda sobre e em torno do alimento nos tabuleiros, lentamente secando-os para fora, enquanto que os furos de ventilação no batedor de topo esta humidade para fora. À medida que a humidade nos alimentos evapora, a comida seca para fora que inibe a acção de enzimas e bactérias, preservar a comida. Ele pode então ser embalado e armazenado para posterior consumo.

Cortar frutas e vegetais de entre 1/8 e 1/4 de polegada é considerado o tamanho ideal para a secagem ideal. Estas peças devem ser dispostas em bandejas com muito espaço entre fatias para permitir generoso fluxo de ar circule. Embora as instruções para diferentes desidratador irá variar, frutas e legumes devem ser secos a uma temperatura entre 110 e 130 graus F.

À medida que o processo de secagem prossegue, tabuleiros deve ser rodado a partir de cima para baixo permitindo mesmo tempo de secagem e consistente para todas as peças. Em geral, quanto maior a temperatura utilizada no processo de desidratação, o mais frequentemente os tabuleiros têm de ser rodados.

Quando qualquer tipo de carne ou de aves de capoeira é seca, é chamado espasmódico. Uma libra de carne seca para cerca de 1/4 libra de carne seca, e dependendo de suas preferências, você pode fazer jerky macio e flexível ou quase tão duro como uma rocha.

Para fazer jerky fora de carne crua, ele terá de ser aquecida, cozidos ou cozidos a 160 graus F para matar todas as bactérias salmonela. Ele pode então ser cortado em fatias ou pedaços, colocado sobre as bandejas como você faria com fatias de frutas ou vegetais, e depois desidratado para fazer o seu jerky favorito.

A temperatura óptima para a carne de secagem situa-se entre 130 e 140 graus F, e uma vez desidratado, o tempo de armazenamento da média para espasmódico caseiro é um a dois meses.