Como fazer molho Thousand Island

A versão original, centenária de molho Thousand Island vem da Thousand Islands Inn em Clayton, no rio St. Lawrence. Fazendo uma versão simples requer misturando apenas dois ou três ingredientes, mas você pode experimentar com versões mais exóticas para a combinação certa de mordida e crunch. Parte do apelo do curativo é que as proporções de ingredientes não são ajustados na pedra, permitindo que você coloque um toque individual sobre o curativo.

Coisas que você precisa

Maionese
Ketchup
tigela
Bata ou garfo
Ramekin ou molho de barco
Sal

Passo 1

Combine 2 partes maionese, 1 parte de ketchup e 1 parte picles em uma tigela e misture com um batedor ou garfo para formar uma superfície lisa, molho rosa. Aumentar a proporção de ketchup para um doce acabamento, frutado e cor mais escura.

Passo 2

Adicione uma pitada de molho Worcester - isso funciona bem para servir com peixe ou marisco - ou molho Tabasco para um pouco mais mordida.

etapa 3

Transferir para um ramekin ou pequena panela e poeira com pimenta de caiena ou paprika.

Passo 1

Fine-pique picles, cebola roxa, alho e alcaparras em uma tábua de cortar com uma faca do chef afiada.

Passo 2

Misture a maionese, ketchup, mostarda Dijon e uma pitada de suco de limão ou vinagre em uma tigela e trabalho nos relishes picados com um garfo ou whisk.

etapa 3

Ferver um ovo numa panela de água salgada por, pelo menos, 8 minutos, até ficar rígido. Retire da água com uma escumadeira, arrefecer em água fria e retire a casca.

passo 4

Pique o ovo em uma placa de corte e misture no molho, distribuí-lo completamente.

passo 5

Sirva em um ramekin ou molho de barco, decorado com pimenta caiena ou páprica.

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