folhas de alcachofra são chips de batata da natureza, veículos perfeitos para mergulho molhos indulgentes. Depois de ferver as alcachofras, dar a seus convidados uma escolha de vários favoritos. A maioria dos mergulhos alcachofra são mayonnaise- ou à base de manteiga, e um toque de limão acrescenta zip a uma mistura. Algumas pessoas preferem ficar com manteiga derretida e suco de limão, mas há sempre espaço para experimentar.
O alho em uma pares aioli clássicos bem com sabores de terra da alcachofra. Essencialmente um estilo de maionese, muitas receitas tradicionais aioli contêm ovo cru yolks- você pode fazer um substituto através da mistura preparada maionese, alho picado, sal e limão ou fazer a coisa real a partir do zero. Adicionar endro ou outras especiarias para tornar a sua aioli distintivo.
Tome maionese básico e combiná-lo para servir com alcachofras. A cremosidade da maionese contrasta bem com a mordida densa do coração de alcachofra. Adicione seus aromas favoritos para saborear. caril em pó, ervas frescas picadas, molho de pimenta, molho de soja e pesto são todos os candidatos para animar o mayo.
Para um mergulho baixo teor de gordura, apontar para algo que ainda um soco sabor para iluminar o sabor da alcachofra. Misture a mostarda, vinagre de maçã, mel e molho de soja para fazer um mergulho mel-mostarda. O mais picante a sua mostarda, mais forte o molho. Adicione uma pitada de molho quente para ainda mais pontapé. Para sabores mais suaves, adicione mais mel e manter a mostarda de variedades amarelas suaves.
Para um mergulho luz, tente iogurte natural misturado com alho e ervas. Esta é uma variação do tzatziki, um mergulho tradicional grega. Use plain iogurte regular ou grego e misturá-lo com alho picado, sal e ervas. Dill é a erva grego clássico, mas você pode tentar outras ervas como a salsa ou orégano. Adicione um pouco de casca de limão para iluminar o molho - não use o suco de limão, o que pode coalhar o iogurte. Misturar em cebola verde ou alcaparras para um mergulho mais pan-Mediterrâneo.
Clássico beurre blanc francês funciona bem em alcachofra como faz em peixes. Feita a partir de vinho branco, manteiga, limão e cebolinha picada, este molho rico transforma a alcachofra de terra em um verdadeiro luxo. Sirva quente.
Se você é curto no tempo, mas ainda quero um mergulho, servir molhos que levam ao lado de nenhum tempo para fazer a partir de ingredientes que você tem em sua despensa. manteiga derretida básico pode ser feito em segundos no microondas e traz o sabor de alcachofras. vinagrete clássico é o italiano padrão para servir com alcachofra e você pode misturar o seu próprio ou usar uma versão engarrafada. Você também pode usar seus curativos engarrafadas favoritos, como o rancho, Thousand Island ou italiano.
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