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Como cozinhar alcachofras do bebê

Bebê alcachofras são mais rápidos de preparar do que seus irmãos maiores e, assim que terminar de cozinhar, a coisa toda é comestível. Eles não são realmente imaturos artichokes- eles vêm de mais baixo na planta ou de variedades que ficam pequena. Eles só precisam ser aparados, mas pode ser preparada de muitas maneiras. alcachofras cruas têm antioxidantes e são ricos em nutrientes, incluindo ferro, fibras, potássio e vitaminas C e K. Eles são um ingrediente econômico na primavera, e você vai se sentir como um cozinheiro gourmet.

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Cómo preparar una alcachofa para cocinarla. Consejo de comida saludable de Herbalife. HD

    2 limões, reduzida a metade
  • 1/2 alcachofras libra bebê por pessoa
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho e outras ervas e especiarias, opcional
  • queijo parmesão, opcional
  • panela com tampa

  • Vídeo: Giulia X Alcachofra. Bebê chicória!

    faca ou cutelo do chef


  • Esprema o suco de limão em uma tigela grande de água fria e cair nas metades de limão.



  • Retire as folhas externas das alcachofras do bebê até chegar folhas que são principalmente amarelo. Corte a parte superior das folhas off no ponto onde eles começam a ficar verde e descarte. Termine aparar todas as folhas verdes fora da haste, e cortar a haste assim que é plana para a base.



  • Corte cada alcachofra em metade e remover quaisquer folhas roxo a partir do interior. Se as alcachofras são grandes, cortadas em quartos para ajudá-los a cozinhar corretamente. Coloque as alcachofras em água de limão que você terminar de cortá-las.



  • Adicionar as alcachofras aparadas para a panela com 1/2 chávena de água. Vapor de 10 a 15 minutos ou até ficar macio. Escorra bem.

  • Aqueça a panela novamente em fogo médio e adicione o azeite. Adicione as alcachofras e tempero desejado. Mexendo sempre, faz saltar de 5 a 8 minutos, até que eles são apenas começando a castanho em torno das bordas.

  • Sirva coberto com suco adicional de limão, manteiga, sal e pimenta a gosto. Cubra com queijo parmesão ralado na hora, se desejado.

dicas avisos

  • Depois de cozinhar, usar-se como uma cobertura de pizza, num molho de massa ou como um ingrediente em outros pratos.
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