Como Asse uma alcachofra

Cortar a polegadas topo da alcachofra com uma faca de cozinha afiada e suficiente da haste inferior para que ela se sente de forma constante e não oscilar. Execute o topo da choke sob água corrente para remover toda a poeira. Cortar os espinhos na extremidade de cada folha com tesouras de cozinha. Espalhe as folhas abrir um pouco. Como você completar cada alcachofra, solte-o em uma tigela com água contendo fatias de limão, para evitar a descoloração das folhas cortadas.

Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Remova as bobinas da tigela e coloque-os na posição vertical sobre uma assadeira forrada de papel alumínio. Pode chuviscar as alcachofras - chamada carciofi em Itália, onde predominam em pizzas e como pratos laterais - com azeite extra virgem, o sal do mar e alho picado. Double-embrulhar as alcachofras individualmente em papel alumínio e cozer numa cremalheira do forno durante 1 hora a 1 hora e 15 minutos,, dependendo do tamanho. Teste o cozimento, removendo um estrangulamento envolto do forno e sondando sua base com uma faca- se sente macia, ele está pronto. Deixe as alcachofras esfriar um pouco, desembrulhar-los e servir.

Alcachofras são demasiado seco para grelhar do início ao fim, mas você pode tomar seus legumes cozidos e coloque-os em uma grade para adicionar sabor. Corte as alcachofras em meia escovar os com óleo, e grade deles para cerca de 4 minutos, cortou-lado para baixo. Vire-os com cuidado e deixá-los continuar até que char marks aparecer, ocean Mist recomenda.

O calor de secagem extra de fornos de convecção, enquanto maravilhoso para assar vegetais de raiz e legumes de verão bem como carnes, não oferece tanto de uma vantagem quando você quer assar seca-ish - e, por necessidade, foil-wrapped - alcachofras. Você pode desativar a opção “convect” sobre os controles do seu forno e assar as alcachofras normalmente. Ou, se você optar por manter a mais em “convect”, pressione a tecla “converso convect” configuração para determinar um tempo de cozedura mais curto.