Legumes que são considerados Roughage
Na ciência dos alimentos, volumoso é outra palavra para fibra. É um material alimentar relativamente duro, resistente a enzimas digestivas. A grande maioria de fibra natural é derivado a partir de plantas e é composto de substâncias incluindo pectina, lenhina, celulose, goma e inulina. O que falta em fibra valor nutritivo, torna-se para em outros benefícios para a saúde, tais como a redução dos níveis de colesterol e de açúcar no sangue e ajudar a distúrbios digestivos. Geralmente, todos os vegetais contêm fibras. Alguns vegetais que são ricos em volumoso incluem alcachofras, ervilhas, brócolis e nabo.