O que é inulina Fiber?

Na terminologia nutricional, a inulina é mais amplamente classificados como uma fibra dietética (ou comestíveis), porque ele passa através do tracto digestivo, em grande parte não digerida. Ironicamente, inulina, como muitos dos chamados fibras dietéticas, não contém quaisquer fibras reais.

A fibra dietética está dividido em duas grandes categorias: solúveis e insolúveis. Nem são absorvidos pelo tracto digestivo, mas a fibra solúvel dissolve-se em água, enquanto que a fibra insolúvel não faz. Outra característica de fibras solúveis é que, embora não sejam decompostos pelo tracto digestivo humano, em que sejam parcialmente digerido por bactérias que habitam o cólon. A inulina é uma fibra solúvel.

Quimicamente, a inulina pertence a uma família de fibras conhecidas como frutanos, que são polímeros de frutose (grupos de açúcares simples ligados entre si). Frutanos são utilizados pelas plantas para armazenar energia. Uma característica interessante de frutanos é que eles permitem plantas para prosperar em baixas temperaturas, ajudando as membranas celulares para permanecer intacta, mesmo quando congelado.

A inulina é encontrado em abundância em muitos vegetais de raiz não-amiláceos e rizomas, como raízes de bardana, alcachofra de Jerusalém, cebola e alho. A maior parte da fibra de inulina, que é utilizado como um aditivo alimentar vem de raízes de chicória (que parecem semelhantes às raízes de beterraba pequenas) por causa da sua consistentemente elevado teor de inulina.

fibra inulina tem vindo a ser cada vez mais utilizado como aditivo alimentar, porque é doce-degustação, ainda muito baixa em calorias, cremoso na textura, ainda completamente livre de gordura, e pode até mesmo ajudar com a absorção de certos minerais.

A inulina também é utilizada para ajudar a indicar saúde renal por determinação da taxa à qual os rins são filtrar fluidos. Ele também pode ter potencial como fonte de combustível, uma vez que existem processos de fermentação que pode converter certos tipos de inulina diretamente em etanol.