As melhores maneiras de cozinhar lagosta Tails

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Descongele a lagosta antes de cozinhar, se necessário. Cozinhar lagosta congelada requer um tempo maior de cozedura ea carne fora overcooks antes do centro é feito. Descongelar as caudas de lagosta na geladeira por 8 a 10 horas, ou colocá-los em uma tigela e correr água fria sobre eles. Descongelar no microondas pode iniciar o processo de cozimento e resultar em carne dura.

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Para ferver de lagosta, você precisa de uma panela grande de água fervente com sal. Permitir que cerca de 1 colher de chá. de sal por cada litro de água fervente. Passe suas caudas de lagosta em um espeto de madeira para evitar que eles se enrolando durante a ebulição. Ferver as caudas de lagosta durante 1 minuto por onça de peso ou até que a casca é vermelha e a carne de lagosta é branco. Remova a lagosta do pote e dividir a casca mole na parte inferior para baixo do centro com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada. Sirva imediatamente com manteiga e limão, como desejado.

Quando cozinhar, caudas de lagosta tendem a enrolar, então você vai querer inserir um espeto de madeira para este método também. Traga 1 a 1 1/2 chávenas de água e 1 colher de chá. de sal a ferver. Coloque a cauda de lagosta no espeto em um rack de vapor sobre a água a ferver e cubra com uma tampa. Vapor as caudas de lagosta durante aproximadamente 1 1/2 minutos por onça. Sirva imediatamente.

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Prepare caudas de lagosta para assar por dividir a casca mole na parte de baixo da cauda para baixo do centro com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e coloque as caudas de lagosta em uma assadeira. Regue a lagosta com manteiga derretida. Enrole grandes caudas de lagosta em papel alumínio para evitar a secagem para fora e asse por 8 a 10 minutos até feito.

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Para caudas de lagosta grelhados, comece por skewering e depois fervê-los por 3 minutos até que parcialmente cozidos. Cortar o soft sub-shell longitudinalmente com uma faca ou de cozinha afiadas tesouras. Colocar sobre uma grelha quente, carne lado para cima, e regue com manteiga ou azeite. Temporada como desejado e grelhe por 7 minutos ou até feito.