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Como congelar e descongelar lagostim vivo

Chamado "crawdads", "mudbugs" ou "lagostas," lagosta são crustáceos amados do Sul EUA e do Ocidente, muitas vezes associada com a culinária da Louisiana. As criaturas de lagosta-like residir em lagos de água doce e riachos e variam de 3 a 8 polegadas de comprimento. A carne da lagosta é concurso e suas conchas virar um vermelho brilhante quando cozido. Congelar lagostim inteiro ou rabo-de carne única. Armazenar qualquer carne de lagosta não utilizado para uso futuro por envolvê-lo de forma segura antes de congelar, e consumi-lo dentro de dois meses.

Coisas que você precisa

  • Escorredor de macarrão
  • Suco de limão
  • congelador papel

  • Vídeo: Aprenda a limpar lagosta

    Saco de plástico
  • Tigela ou panela com tampa
  • Microondas (opcional)


  • Lave a gordura fora o lagostim ao congelamento ABET. Lavar com água corrente em uma peneira.

  • Mergulhe a carne de lagosta em suco de limão diluído para ajudar a manter a sua coloração.



  • Enrole a lagosta no congelador papel e colocar este pacote em um saco plástico. Faça pequenas vários sacos de lagosta se você tem uma grande quantidade. Espalhe as embalagens no congelador para permitir a circulação de ar. Certifique-se de que a temperatura no congelador é de cerca de zero graus.



  • Descongelar o pacote durante a noite no frigorífico, colocando o lagostim congelado numa tigela ou uma bandeja com uma tampa.

  • Descongelar o lagostim rapidamente por água corrente fria sobre o pacote congelado enquanto o lagostim ainda estão no saco de plástico, cerca de 30 minutos por libra. Microondas a lagosta congelada por um método mais rápido, usando a configuração de três a cinco minutos por meia libra de degelo.

Vídeo: Peixe congelado volta a vida?

Vídeo: Congelar y descongelar

dicas avisos

  • Deixe a lagosta congelada na bolsa de plástico, enquanto o descongelamento sob água corrente. O contato direto com a água pode resultar em textural, cor e alterações do paladar.
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