Como preparar e assar uma cauda de lagosta
Lobster é muitas vezes considerado uma refeição para os ricos, um deleite elegante ou algo difícil de fazer para uma refeição romântica. No entanto, lagosta pode ser uma refeição rápida fácil para qualquer pessoa em qualquer momento em que é sazonalmente disponível. Comprar as caudas de lagosta fresca ou congelada em lojas que carregam frutos do mar.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- cauda uma lagosta (4 oz).
- 2 colheres de sopa. manteiga derretida
Se a lagosta está congelado, descongelar na geladeira por um dia. cauda de lavagem. Prepare a lagosta para cozinhar usando tesouras de cozinha para cortar a meio do shell até pouco antes do final da cauda. Você pode cortar o topo do shell para fazer uma apresentação bonita chamada escalados, ou você pode deixar o topo sem cortes, em vez de escolher para reduzir o centro do fundo da concha.
Use os dedos para puxar a carne translúcida a casca e ligeiramente para cima / para fora da casca, a fim de estar no topo, mas deixá-lo ligado perto do fim. Coloque a carne lado-up em uma panela e, ou regue com uma colher de chá ou usar um pincel para colocar um pouco de manteiga derretida em toda a superfície da carne.
Vídeo: Lagosta no azeite de oliva
Coloque a panela no forno na prateleira do meio. Alta grelhar ao ponto cozidos-metade, cerca de 4 a 5 minutos, dependendo do tamanho da cauda. A carne deve começar a virar branco em torno das bordas. Retire a panela e dar a cauda outra escova ou fio de manteiga para mantê-lo úmido.
Volte a panela ao forno e deixe cozinhar até que esteja completamente feito, cerca de mais 4 minutos ou até que a carne é completamente branco e cor da casca é rosada. Se você quiser a carne para ter uma tonalidade dourada, movê-lo mais perto de calor por alguns segundos, mas vê-lo de perto, pois ele pode facilmente cozinhar demais.
Vídeo: Barba, grelha e bigode - Cauda de lagosta com manteiga e ervas
Servir de lagosta com manteiga derretida para mergulhar. Um simples salada, pão especial e um vegetal verde ou amarelo servido com lagosta faz uma refeição agradável.
dicas avisos
- Você pode dar a lagosta um pouco de sabor extra, dependendo do seu gosto, por aspersão levemente alho sal sobre ele antes do primeiro garoa de manteiga e cozinhar. Você pode preferir espremer um pouco de suco de limão sobre ele antes de servir.
- Você pode fazer a manteiga derretida para mergulhar um pouco mais especial, apertando o suco de limão ou adicionando algumas cebolinho fresco picado. Alternativamente, a manteiga pode ser engrossado com uma pequena quantidade de farinha e escurecida usando amarelo corante alimentar para fazê-lo parecer mais como um molho de mergulho.
- Uma longa - 6 a 8 minutos - o tempo de cozimento podem ser necessários para caudas de maior tamanho.
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