Como comer lagosta

Parte da diversão de comer lagosta é a experiência tátil de puxar a criatura de luxo à parte e valorizando porções de carne suculenta do shell. A eventual rendimento pode ser modesta, embora, para a quantidade de craqueamento, cortando e sondagem envolvido. Manter a abundância de toalhas de papel na mão, também, uma vez que o craqueamento começa.

Segure a seção de corpo principal com uma mão e torcer fora as garras com o outro. Eles devem sair facilmente na articulação. Quebrar a casca garra com um cracker de lagosta, ou par padrão de quebra-nozes, e terminar com um par de tesouras. A recompensa é uma aba de cintilante de carne com pés-de-rosa.

Retire a cauda, ​​que também deve separar sem problemas a partir do corpo principal. Inserindo uma picareta ou mesmo um dedo na abertura menor deve permitir que você empurrar a carne cauda para fora de seu escudo. Esta única seção de carne é ideal para mergulhar na manteiga de alho derretida.

Corte as finas, pernas de aranha da seção corpo principal. Mesmo estes têm carne no interior, que pode ser sugado para fora, ou empurrado através com uma picareta. O shell geralmente pode ser dividido aberto por beliscar ao longo de seu comprimento com os dedos. Se não, um par de tesouras fará trabalhos leves da tarefa.

Coloque a principal seção do corpo de barriga para baixo em uma tábua de cortar e puxar a seção shell top livre para expor a cavidade principal. O fígado mole verde, conhecido como o tomalley, é um gosto adquirido, mas perfeitamente comestíveis. Da mesma forma, o coral - ou ovas - é uma parte valorizada para alguns. comê-lo somente quando ele é cozido ou vermelho. Se não, cozinhá-lo até que ele se transforma de preto para vermelho. Há também uma abundância de carne doce na cavidade do corpo, escondido sob compartimentos casca papery. Trabalhá-las livre com uma picareta.

Comer lagosta fresca no mesmo dia que você comprá-lo, escolhendo aqueles que são animadas e responsivo quando manuseado. Você pode armazená-los durante a noite na geladeira, em uma caixa de papelão ou embrulhado em jornal úmido para mantê-los úmidos.

Cozido no vapor ou cozidos lagosta vai para o pote vivo. Colocando-os no freezer primeira entorpece seus sentidos.

lagosta grelhada precisa ser escalados primeiro- colocar o apartamento criatura sobre uma tábua de corte e insira a ponta de uma faca do chef afiada na parte central da seção de cabeça. A lagosta pode então ser cortado ao meio longitudinalmente, com manteiga e colocada na grelha.

Coloque a carne lado a lagosta para baixo para começar com para um char, em seguida, virar e slather com manteiga de alho, grelhar até que a casca torna-se vermelha e a carne branca sólida. Qualquer espuma branca a carne exala é a gordura da lagosta e do sangue, e é perfeitamente comestíveis.