Poucas iguarias são tão cobiçado como lagosta. Macia e doce, estes moradores oceano fornecer uma riqueza de carne, ao contrário da maioria dos outros tipos de marisco. Cozinheiros muitas vezes preparar toda a lagosta, mas a cauda sozinho satisfaz muitos clientes. É a maior parte da lagosta e detém a maioria das carnes. Você pode empregar vários métodos para preparar caudas de lagosta, mas o mais simples está fervendo.
Descongelar as caudas de lagosta congelada, se você não está trabalhando com carne fresca.
Encha uma panela com água a uma profundidade suficiente para cobrir toda a cauda de lagosta ou lote de caudas você vai cozinhar.
Adicione 1 colher de chá. de sal por litro de água na panela.
Coloque-o no fogão e transformar em fogo alto.
Coloque as caudas na água e diminuir o calor para o meio de alta.
Começar a cronometragem a partir deste ponto, cozinhar as caudas um tempo definido com base no seu peso. Caudas que são cerca de 4 1/2 onças devem ser cozidos cinco a sete minutos. Quando eles estão bem cozidos, o shell vai ser vermelho, ea carne será branca sólida.
Retire da água e sirva imediatamente.
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