Como remover o saco de grãos de uma lagosta

Preparando uma lagosta antes de cozinhar pode fazer a diferença entre um jantar de carne doce e consumir sucos de lagosta pouco atraente e partículas. O saco de grãos ou de estômago sac de uma lagosta está localizado na cabeça atrás dos olhos. Este saco pode conter ossos, pedaços de conchas e fluidos digestivos. Retire o saco de grãos de lagostas que os hóspedes possam se concentrar no sabor suculento dos frutos do mar em vez de em partes do crustáceo para evitar ao comer.

Coisas que você precisa

Tábua de cortar
Faca do Chef
Colher
agua

Coloque o direito de lagosta; coloque-o sobre uma tábua de corte. Espalhe o apartamento lagosta. Segure a cauda para baixo com uma mão enquanto segura uma faca do chef na outra mão.
Dirigir a ponta de faca do chef na parte de trás da cabeça da lagosta por trás dos olhos. Mova a lâmina no sentido do comprimento para baixo a cabeça para dividir a cabeça aberta.
Colher o saco de grãos de trás dos olhos com uma colher. Lavar a cabeça da lagosta com água fria para remover restos do saco de grãos.

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