Como cozinhar com doce Tamarind
Uma vez que o único prêmio da África tropical, o tamarindo agora está agora em regiões tropicais em todo o mundo. A árvore semi-perenes produz cachos de frutos pod-like, cheios de sementes e polpa. Este, polpa marrom-avermelhada picante encontrou apreciação culinária tão diversas como a mexicana, tailandesa, indiana, Caribe, Latina e cozinhas vietnamitas. Você pode encontrar vagens secas a muitos supermercados étnicos, como concentrado de tamarindo enlatado e pasta de tamarindo. Estas formas geralmente contêm tamarindo sem quaisquer ingredientes adicionais, e você pode usá-los para cozinhar frituras, molhos e outros pratos. tamarindo doce, que é de tamarindo com alguns edulcorantes, não é usado na culinária, mas em fazer bebidas e algumas sobremesas geladas.
Coisas que você precisa
- xarope de tamarindo
- xaropes de fruta, opcional
- Mint, opcional
- néctar Tamarind
- sucos de frutas, opcional
Combinar partes iguais de xarope de tamarindo com xarope de frutos. Misturar bem e servir sobre gelo para uma bebida refrescante. Framboesa, morango, manga e pêssego xaropes são ótimas opções como seus pares perfil de sabor bem com tamarindo. Guarnição com um raminho de hortelã, se desejado.
Adicionar uma pequena quantidade de calda de tamarindo para o seu cocktail favorito para adicionar profundidade de sabor. Tamarind funciona bem em margaritas, socos e outros cocktails que exigem sabores tropicais e cítricas. Você também pode combinar de tamarindo com o seu licor seco favorito, como o gin ou vodka, e um pouco de bitters para uma bebida um pouco menos doce.
Combine tamarindo néctar com suco de fruta e misture bem. Use a mistura de tamarindo como a base para o seu granita ou sorvete receita favorita. sucos cítricos, como grapefruit rosa ou trabalho tangerina especialmente bem para criar uma sobremesa gelada único.
dicas & avisos
- Você pode encontrar o néctar de tamarindo vendida em garrafas e latas pronto para beber. Bebida linear ou dilui-se com água e verter sobre gelo durante um sabor menos negrito.
- Adicionar uma pequena quantidade de néctar de tamarindo com suas paletas favoritos, ou mexicana pop fruta gelo, receita.
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