O que são alimentos indianos tradicionais?

Existem vários tipos de pães encontrados na Índia. Roti e phulka, que são comuns para o norte e oeste, são planas círculos, sem fermento de pão que se assemelham tortillas. Mais pão na Índia é unleavened- a principal exceção é naan. Chapati, puri e paratha são exemplos de pães indianos. Eles podem ser comidos com uma carne ou legumes prato, ou eles podem ser recheado com com carne ou legumes.

O termo dal refere-se a qualquer tipo de lentilhas ou feijão que são usadas na culinária indiana. lentilhas vermelhas são usadas para fazer o prato conhecido como dal masoor e feijão mungo divisão são usados ​​para fazer moong dal, mas há muitos mais pratos dal encontrados na Índia. pratos Dal são muitas vezes aromatizado com cominho, sementes de mostarda, coentro, folhas de curry ou caril em pó, pimenta de caiena ou assa-fétida.

Na Índia, caril refere-se ao molho ou o molho em que a carne ou legumes são cozidos. pratos de caril indianos tradicionais são tipicamente feitos com um masala frito, que é uma mistura de gengibre, tomate, cebola e alho, e outros temperos. Estes ingredientes são cozinhados com carne, aves, vegetais ou de peixe, e o resultado é um guisado de espessura.

A chutney é um tipo de prazer ou salsa que muitas vezes é servido em uma tigela pequena de refeições indianas. Chutneys pode ser picante, azedo ou doce, e eles são feitos a partir de uma ampla gama de ingredientes, incluindo hortelã, abacaxi, manga, cebola e tamarindo.