O que faz um ovo fazer em Chapati Flour?

Chapati é feito o mais geralmente usando uma farinha de grão inteiro, tais como trigo, juntamente com água e sal. Para fazer esta simples pão, misture os ingredientes até que detêm juntos e trabalhar a massa com a mão até formar uma bola lisa. Coloque a massa numa tigela, cobri-lo com filme plástico e deixe-se repousar durante pelo menos 45 minutos. Moldar a massa em rodadas tamanho de uma bola de golfe-pequeno e, em seguida, cada rolo em círculos de 1/8 de polegada de espessura usando um rolo de massa. Cozinhe a massa em uma frigideira quente, virando uma vez, até dourar dos dois lados. Enquanto ovo não é tipicamente adicionado à farinha de chapati, que é ocasionalmente adicionado ao pão roti semelhante, outro pão sem fermento Indiana quase idêntica que contém farinha de trigo, sal e água, bem como o óleo, o que cria um pão de textura ligeiramente mais suave. Quando os ovos são adicionados à farinha para qualquer pão, dá os pães acabados uma textura mais macio.

Embora não seja sempre assim, roti, por vezes, é feita através de ovo na massa. A adição de óleo em roti lhe dá uma diferença sutil e cria um pão um pouco mais flexível. Quando você adiciona ovo para a massa, torna-se mais elástico. Roti é feita da mesma maneira como chapati por mistura de farinha de trigo, sal, óleo, água e possivelmente ovo até formar uma massa. Moldar a massa em uma bola, coloca-se numa bacia, esfregá-lo com óleo e cobri-lo em repouso durante duas horas. Abra a massa e cozinhe-o em uma frigideira, da mesma forma como chapati.

chapati ovo é a forma mais comum que os ovos são cozidos com massa de pão chapati. Chamado de uma omelete chapati, a massa é cozida chapati separadamente sem a inclusão de ovos e, em seguida, os ovos são adicionados e preparados para um chapati. Bata um ovo por chapati em uma tigela separada e levemente tempere com sal. Rolo e cozinhar pão chapati como habitual sobre uma chapa e, quando o segundo lado da chapati é quase preparados, verter a mistura de ovos ao longo dos chapati e cobri-lo com cebolas vermelhas em cubos, se desejado. À medida que o ovo começa a se ajustar, soltá-lo em torno dos bordos com uma espátula e virar os chapati. Terminar cozinhá-lo até que o ovo está completamente definido. Enquanto o ovo e chapati não são misturados em conjunto, como numa roti contendo ovo na preparação, a inclusão de ovo torna-se uma mais densa e sensibilizados lanche ou refeição leve.

Chapatis pode ser recheado com diferentes ingredientes, no entanto eles não são mais chamados chapati uma vez recheados, mas em vez paratha. Uma maneira comum de encher paratha é com óleo ou manteiga clarificada, chamado de ghee, e depois cozinhá-lo com ovos, da mesma forma como um chapati ovo. A massa de paratha é preparado da mesma maneira como chapati e desenrolado em rodelas. Regue ronda com óleo ou manteiga, dobrar ao meio, regue-lo novamente, dobrá-lo metade novamente até formar um triângulo e estendê-lo em uma rodada de novo. O petróleo não é trabalhado na massa como ao fazer roti, mas o pão é envolvida em torno dele, formando minúsculos bolsões de óleo ou ghee que são perceptíveis quando comer, especialmente quando preparados simplesmente em uma paratha ovo. Cozinhe o paratha em uma frigideira até dourar dos dois lados, cobri-lo com batido, ovo temperado e cozinhá-lo até que o ovo está definido, virá-lo uma vez que o ovo é sólido o suficiente para fazê-lo. Embora muito perto de caráter a um ovo chapati, um paratha ovo oferece bolsas de óleo aquecido que, quando misturado com o ovo, para fazer, uma saborosa refeição ainda mais rico.