Como fazer Chapatis Rodada

Misture a farinha, sal e água em uma tigela. Mexa até que se torne difícil. Óleo de suas mãos.

Amassar até a massa ficar lisa e elástica. Não overknead. Se a massa se sente apertado, cubra-a e deixe-a descansar, em seguida, voltar a ele em poucos minutos.

Dividir a massa em 10 esferas de tamanho aproximadamente igual. Retirá-las, coberto, por dois minutos.

Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e implantação de cada bola para cerca de 6 polegadas de diâmetro. Certifique-se a rolar a partir do meio da massa. Se você tem anéis pino do rolo, usá-los. Parte da razão chapatis rodada de rolamento pode ser difícil devido à massa sendo implementado de forma desigual. Corretamente utilizados anéis pino do rolo pode ajudar a aliviar este problema. Não desanime se você não rolar rodadas perfeitas em sua primeira tentativa. Apenas continue tentando e você vai obtê-lo direito.

Aquecer a sua chapa ou frigideira em fogo médio-alto e pincele com óleo vegetal. Teste a temperatura do seu pan sacudindo algumas gotas de água em toda a superfície. Quando eles skitter, sua panela está quente o suficiente para o seu primeiro chapati.

Coloque as chapati na panela com cuidado. Quando ele começa a girar o marrom, lançá-lo. Cada chapati só deve demorar um ou dois minutos para cozinhar.

Coloque as chapati cozidos em um prato. Cobri-lo para mantê-lo quente, enquanto você cozinha o chapatis restante. Escove-os com manteiga derretida ou ghee antes de servir.