Como cozinhar Caranguejos

Prepare a sua pot steamer caranguejo, colocando a inserção na parte inferior. Se você não tem um pote vapor caranguejo dedicado, usar qualquer panela grande e coloque um tijolo ou dois na parte inferior do seu pote de caranguejo recém-formado para manter os caranguejos fora do líquido em ebulição. Se possível, você não quer caranguejos diretamente na água. Você estará cozinhando caranguejos para esta receita, não fervê-los.

Adicionar, pelo menos, 2 polegadas de água para o fundo da panela. Adicionar em uma cerveja cheia e uma xícara de vinagre branco - não importa que tipo de vinagre por isso não vá usar as coisas boas. Quanto à cerveja, por algum motivo, o mais barato, melhor de modo a manter as coisas boas para o chef. Permitir que esta mistura para chegar a uma plena ebulição antes de adicionar os caranguejos vivos.

Quando o pot steamer está fervendo, começar a adicionar nos caranguejos, um de cada vez. Agora, isso é complicado, pois estes caranguejos podem fazer alguns danos sérios se eles beliscar-lo com suas garras de caranguejo. Quando você tem uma camada cheia de caranguejos, atirar Old Bay tempero sobre toda a camada e adicionar outra camada em cima. Continue camadas e polvilhando com tempero até que o pote é de 3/4 completo - não ir até o topo do pote como a camada superior de caranguejos pode escapar.

Uma vez que o último caranguejo está no pote vapor, coloque o topo na panela e colocar um temporizador em exatamente 25 minutos - não mais um minuto, nem um minuto menos. Quando o temporizador se apaga, os caranguejos cozinhados são feitas - não se assuste se eles ficam vermelhos - que é suposto! Pegue o milho, o camarão, cerveja gelada ou um soco verão (receita em recursos abaixo) e ir buscar a sua festa de caranguejo pronto!