Quais são Mostaccioli Pasta Shapes?

Mostaccioli, italiano para "bigodes", são assim chamados por sua forma e tamanho. Eles são pequenos pedaços, em forma de tubos, de massa, geralmente, um pouco menos de 2 polegadas de comprimento. As extremidades são cortadas ao longo de uma diagonal, e a superfície da massa é lisa.

Mostaccioli muitas vezes são considerados um tipo de penne - uma família de formas de massa tubulares com bordas cortadas na diagonal, cujas formas se assemelham canetas ou penas. Outro tipo de penne é rigate penne, ou "penne ridged."

Na Itália, mostaccioli também são chamados lisce penne, que significa "penne suave."

Mostaccioli são frequentemente servido com molho marinara ou assados ​​em caçarolas. Eles são geralmente cozido al dente (firme, não muito mole).

O nome mostaccioli também pode se referir a uma caçarola usando esta massa ou uma forma semelhante a massa. Mostaccioli é também um tipo de cookie italiano.