O Gadget Will Dice, Julienne & Slice?

Um slicer mandoline contém uma afiada, às vezes intercambiáveis, lâmina em uma placa plana. A segunda peça, o empurrador vegetal, detém os legumes para ser ser cortado para proteger os dedos da lâmina. Segurando o vegetal no impulsor, deslize para a frente e para trás através da lâmina de corte com uma espessura determinada por ajustamento da altura da lâmina na placa de mandoline. Uma lâmina serrilhada substitui a lâmina de corte plana para JULIENNE cortar. Alguns bandolins oferecer um empurrador vegetal rotativo, o qual, quando utilizado em conjunto com a lâmina julienne, cortam os vegetais assim.

Se manual ou eléctrico, um processador de alimentos usa uma lâmina rotativa para cortar alimentos alimentado através de uma rampa ou de outro tipo de alimentador. Alterando a lâmina muda a espessura da fatia e permite um corte julienne bem. os processadores de alimentos de gama superior equipadas com um segundo alojamento de lâmina pode usar aquela lâmina para cortar os legumes julienned em um pequeno dados.

A mandoline usa energia manual para que ele funciona melhor quando tomadas estão em um prêmio. É também dobra praticamente plana para armazenamento conveniente. Uma desvantagem do mandoline é que, porque o propulsor mantém os vegetais para cortar utilizando pinos dentro de um invólucro, haverá sempre uma pequena porção de cada vegetal não cortado pelo mandoline que irá ser descartado ou cortado à mão com uma faca. Os processadores de alimentos que alimentam os vegetais nas lâminas usando uma rampa de forma eficiente cortar toda a peça. processadores de alimentos elétrica pode custar várias vezes mais do que um cortador de mandoline manual.

Sem um dispositivo tudo-em-um como um mandoline ou processador de alimentos, dados, julienne e fatia usando ferramentas já encontrados na maioria das cozinhas. Por exemplo, usar um descascador de legumes para cortar fatias verticais finas a partir de vegetais como squash e cenouras. Em seguida, desenhe uma faca através de uma pilha de fatias para criar um julienne e depois horizontalmente ao dice. Use um ralador grosso para simular corte julienne adequado para muitas receitas. Um helicóptero de estilo tapa cria uma pequena chop, Embora não seja um dado exatamente cúbicos. batatas fatia usando uma sonda fatiador de maçã descascador e, em seguida, utilizar uma faca para cortar as fatias de dados em multa.