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Como Julienne um Apple

Quando você julienne qualquer fruta empresa ou vegetal, incluindo maçãs ou cenouras, significa simplesmente cortando-os em tiras pequenas e quadrados. Julienning faz varas de tamanho uniforme de alimentos, não só para manter as aparências, mas também para que eles irão cozinhar uniformemente. Ao aprender a julienne maçãs, você estará melhorando suas habilidades de faca. É preciso alguma prática, mas não demorou muito para aprender a técnica.

Coisas que você precisa

  • descaroçador de maçãs
  • Descascador
  • Faca


  • Remover o centro da maçã com um descaroçador de maçãs. Certifique-se de ter removido todas as sementes e vagens. Descasque a maçã para remover a pele.



  • Cortar todas as arestas arredondadas. Use uma faca afiada para fazer cada peça em um retângulo. Cortar tão pouco da maçã possível durante este processo.



  • Cortar os pedaços rectangulares da maçã em fatias que são aproximadamente 8/1 de polegada de espessura. Tente manter as fatias mais uniforme possível, para a melhor aparência e para cozinhar cada peça uniformemente. Se as fatias de maçã são de larguras desiguais, eles vão cozinhar em taxas diferentes.

  • Virar as fatias de modo a que a parte mais larga é plana contra a placa de corte. Você pode colocar uma outra fatia de maçã no topo da primeira fatia, mas geralmente não tente cortar mais de duas peças de cada vez. Cortar estas fatias em tiras de 1/8-polegadas. Estas tiras devem agora ser de aproximadamente 1/8 polegada quadrada.

dicas avisos

  • Use as guarnições de maçã ou adicioná-los a uma salada de frutas.
  • O objetivo é fazer com que, tiras quadrados perfeitamente mesmo. Velocidade virá com o tempo e prática.
  • Leve-o lentamente, enquanto você está aprendendo a controlar uma faca e sempre se certificar de que seus dedos não estão no caminho da lâmina.
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