Como armazenar café
Solo ou feijão inteiro, aberta ou fechada, todos os tipos de café estadia mais frescos armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente. mudanças dramáticas para aroma de café e sabor ocorrer em menos de um dia, então armazenar o café faz corretamente a diferença, diz Paul Songer em BlackBearCoffee.com.
Condições hermético
grãos de café ou motivos que vêm em pacotes da folha ou latas têm menos exposição ao oxigênio, uma das principais causas de alterações químicas no café que fazem com que se tornar obsoleto. Mantenha seu café a salvo de oxigênio qualquer maneira que puder:
- feijões de transferência ou motivos a partir de pacotes de papel em frascos de vidro hermético ou de cerâmica, uma vez que você chegar em casa a partir da loja.
- Coloque um pedaço de película de plástico sobre os grãos ou mói dentro de um frasco de vidro ou de metal puder para proteger os grãos sobre a superfície de oxidação.
armazenamento tempos
À temperatura ambiente e em recipientes estanques ao ar, diferentes tipos de café ficar fresco por vezes variando:
- Moída na hora grãos de café ou latas abertas de café moído ficar fresco por até duas semanas.
- grãos de café ficar fresco por três semanas.
- borras de café fechados ficar fresco por até um ano.
Gorjeta
Tratar grãos de café verde como seria assado feijão, armazená-los em um recipiente hermético em local seco. Se armazenado corretamente, o feijão durar de duas a quatro semanas.
Temperaturas frias
Mesmo um aumento de curto ou temporário da temperatura faz com que o oxigênio e água no ar para afetar o sabor dos grãos de café ou motivos, diz Songer. Mantenha esses processos na baía de arrefecimento do café:
- Coloque o recipiente de café longe de fontes de calor, como acima ou ao lado do forno ou fogão e perto de aberturas de aquecimento na cozinha.
- Loja de café fechado em sua despensa nas prateleiras mais baixas, onde as temperaturas são mais frias.
- café loja em armários que estão fora da luz solar direta, especialmente durante as horas da tarde.
Atenção
Evite armazenar grãos de café e fundamentos na geladeira ou no freezer. Qualquer tipo de café permanece segura indefinidamente no congelador, mas A Associação Nacional do Café EUA diz que a humidade tanto no frigorífico ou congelador são apenas a segunda ar em causar café para ir envelhecer mais rapidamente do que a temperatura ambiente.
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