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Como moer carne em casa

Quando você moer carne em casa, você sabe o que está acontecendo na mistura. Você pode controlar a quantidade de gordura e você sabe que é fresco. Você pode moer a carne com um moedor de old-fashioned de manivela, um moedor ligado a um misturador ou um processador de alimentos.

Coisas que você precisa

  • Carne
  • Faca
  • tigela
  • processador de alimentos ou moedor de carne

Prepare-se

  • Compre um pouco de carne. Para uma libra de hambúrguer, comprar 1/2 libra de chuck e 1/2 libra de bife do lombo.

  • Cortar a carne em cubos de 1 polegada quadrada.

  • Misture os cubos de carne numa bacia de modo que o mandril e do lombo são uniformemente distribuídos.



  • Coloque a carne no congelador por meia hora.

  • Limpe o seu equipamento de trituração com água e sabão antes de ser usado. Também ajuda se o equipamento está frio. Coloque-o no congelador por uma hora ou assim antes de triturar.

Beef moagem em um processador de alimentos

  • Colocar a lâmina metálica de desbastamento no processador de alimentos.



  • Coloque a carne no processador de alimentos.

  • Pulsar a carne em 1 ou 2 rajadas segundo até chegar a uma textura que você gosta. Você pode ter que fazê-lo em lotes. Não cortá-la muito.

  • Cozinhá-lo quando está tudo zero. Você também pode colocá-lo na geladeira e mantê-lo por até três dias. Você pode congelá-lo por até três meses.

    • Beef moagem em uma picadora de carne



    • Monte o moedor. O tipo de manivela e do tipo que se liga a um misturador basicamente funcionam da mesma maneira. Anexar o moinho à bancada ou misturador.

    • Coloque uma tigela para pegar a carne sob o moedor.

    • Coloque a carne para dentro do depósito e iniciar a moagem de distância. Não encha demais.

    • Pressione a carne ao longo suavemente. Você quer manter o moedor fornecidos mas não forçar nada.

    • Cozinhar a carne quando está tudo zero. Você também pode colocá-lo na geladeira e mantê-lo por até três dias. Você pode congelá-lo por até três meses.

    dicas & avisos

    • A carne deve ser desossada e é melhor se é mais elevada em gordura como bife chuck. carne magra faz para hambúrgueres secos. Você pode fazer uma mistura de maior gordura e menores cortes de gordura, como nesta receita.
    • Comece com uma placa de moagem grossa, em seguida, mudar para um prato menor e moer a carne novamente se quiser uma moagem menor. Lava-se a moedor entre trituração.
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