Como a desidratar Cenouras cortadas

Descasque a pele fora as cenouras com um descascador de legumes e retire a ponta da haste. Corte as cenouras em fatias de 1/4 de polegada. Quanto mais fina as fatias, quanto mais rapidamente as cenouras desidratar.

Leve uma panela de água a ferver completo em fogo alto. Adicione as cenouras cortadas para a água e trazê-lo de volta a uma fervura. Ferva as cenouras para 3 ½ minutos, em seguida, transferi-los para uma tigela com água gelada para que eles arrefecer rapidamente.

Escorra e seque as fatias de cenoura. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar a degola. Espalhe as fatias em uma única camada de modo que eles não estão tocando um ao outro.

Aquecer o forno à temperatura mais baixa e organizar as prateleiras para que haja espaço de 3 polegadas abaixo e acima de cada cremalheira. Coloque as cenouras no forno e deixe a porta rachada para fornecer fluxo de ar. Monitorar a temperatura com um termômetro durante a secagem, e colocar um ventilador perto da porta ligeiramente aberta para ajudar a arrefecer o forno se a temperatura subir acima de 145 graus Fahrenheit.

Virar as cenouras mais de metade do tempo de secagem. As cenouras são totalmente desidratado quando eles se tornam duros e quebradiços, o que pode levar 12 horas ou mais no forno.

Retire as cenouras do forno e deixe esfriar completamente. Armazená-los em um recipiente hermético até que esteja pronto para usá-los.