Como Blanch e congelar Cenouras com micro-ondas
Apreciar o sabor de cenouras recentemente escolhidas em qualquer época do ano, preservando a cultura excedente. O congelamento é um dos métodos mais fáceis e mais baratos de preservação casa e requer pouco equipamento caro. No entanto, antes legumes podem ser congelados, eles exigem branqueamento, um processo de aquecimento e refrigeração-los para destruir as enzimas que causam a cárie comida rapidamente. Tradicionalmente feito usando panelas de ebulição e água gelada, ele pode ser confuso, húmido e pode usar grandes quantidades de energia para manter a água a ferver. Preparar pequenas quantidades de vegetais e evitar a confusão por branqueamento-los em seu micro.
Coisas que você precisa
- 1 cenouras lb.
- Descascador de legumes
- Faca afiada
- 1 tigela
- caçarola 1 microondas com tampa
- agua
- Gelo
- escumadeira
- Escorredor de macarrão
- sacos de congelação e gravatas
Encha a tigela meio cheia de água e adicionar vários punhados de gelo. Coloque água 1/2 xícara na caçarola para microondas.
Descascar as cenouras e cortá-los em palitos ou cubos de 1/4 polegadas.
Colocar-se a 2 chávenas preparados cenouras na caçarola e tampa com a tampa.
Colocar a cápsula para dentro do forno de microondas e aquecê-lo, na potência máxima, durante 2,5 minutos.
Verifique os legumes para ver se eles estão todos uniformemente colorida. Se eles não são, agitá-los, recoloque a tampa e calor por mais 2,5 minutos.
Retire as cenouras do prato utilizando uma escumadeira e coloque-os imediatamente para a água gelada. Mexa-los suavemente, em seguida, permitir-lhes para relaxar durante 5 minutos.
Despeje as cenouras para a peneira e escorra-os muito bem.
Repita o processo de branqueamento até que todas as cenouras foram processadas.
Coloque as cenouras descascadas em sacos de congelação, deixando 1/2 polegada headroom. Espremer o ar do saco e amarrar firmemente.
Coloque o saco no congelador. cenouras preparadas pode ser apreciado por até oito meses, quando mantida a 0 graus Fahrenheit.
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