Como fazer Bagels

Reunir todos os ingredientes que você precisa para fazer bagels acordo com a receita do bagel que você está usando. Aqui está uma receita comum para uma dúzia de bagels lisos ...

1 1/2 chávenas de água

2 pacotes de fermento

1 1/2 onças. açúcar

1/2 oz. sal

3 1/2 xícaras de farinha de pão

2 qt. água fervida
1 clara de ovo

Misture os ingredientes listados em sua receita para formar a massa pão. Sove a massa por aproximadamente cinco minutos, ou por quanto tempo a sua receita especifica.

Coloque a massa bagel de amassado em uma tigela grande, coberto e permitir que a massa descansar. Verifique sua receita bagel para o período de tempo específico, mas geralmente, a massa do bagel vai descansar por algumas horas.

Retire o seu massa da tigela. Moldar a massa na forma tradicional rosca (uma forma redonda com um furo central). Para tornar esta forma, você pode formar um longo registro de massa de pão e, em seguida, ligar as duas extremidades para fazer um círculo. Alternativamente, você faz uma bola de massa bagel e, em seguida, fazer um buraco no centro da bola com o dedo.

Colocar os pãezinhos em uma assadeira e guardar no frigorífico durante aproximadamente 12 horas ou durante a noite. Novamente, verifique a sua receita bagel para a quantidade específica de tempo para deixar os bagels descansar.

Retire os bagels da geladeira e deixe ferver cada cenoura em água em uma panela grande estoque no fogão. Às vezes, as coisas são adicionados a este banho de água, como mel ou bicarbonato de sódio. Verifique a sua receita para qualquer coisa que possa ser adicionado neste momento. Ferva os bagels por vários minutos, de acordo com sua receita.

Coloque os bagels cozidos em um rack de arrefecimento para permitir que sequem.