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Como fazer caseiro Flavored queijo

queijos com sabor são adições fantásticas para sua mesa de buffet e são deliciosos e atraentes aperitivos para servir em ambas as festas e encontros informais. Se você começar com um, receita básica simples, fácil de chicote-up, você pode então escolher seu sabor queijo com ingredientes doces ou salgados. Cerque seu queijo aromatizado com dippers, e você está pronto para ir.

Coisas que você precisa

  • Grande coador
  • Gaze
  • 1/2 comprimido coalho de base vegetal
  • água fria 1/4 copo
  • Banho-maria
  • 1 3/4 xícaras de leite integral
  • Um copo creme pesado
  • 1/2 copo leitelho
  • termômetro de doces
  • prato
  • tigela
  • 1/2 colher de chá. sal
  • mel 1/4 copo
  • 1 colher de chá. canela
  • 1 colher de chá. noz-moscada
  • 1/2 conservas de frutas
  • 1/4 copo de amêndoas picadas
  • 2 colheres de chá. extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha
  • salsa
  • 1/4 copo picado azeitonas verdes
  • 1/4 copo de nozes picadas
  • 2 colheres de chá. manjericão seco
  • 2 colheres de chá. Tomilho
  • 2 colheres de chá. coentro

base de queijo

  • Forre uma grande peneira com um pedaço de gaze novo, limpo. Deixou de lado. Dissolve-se 1/2 de base vegetal comprimido coalho em água fria de 1/4 de copo. Deixou de lado.

  • Encha a panela fundo de seus caldeira dobro três quartos cheios com água. Coloque em seu fogão em fogo baixo.



  • Combinar 1 3/4 xícaras de leite integral, 1 xícara de creme de leite e 1/2 xícara de leitelho no topo pote de sua caldeira dobro. Coloque a panela no topo da panela de fundo.

  • Use seu termômetro para monitorar a temperatura da mistura de leite. Mexa com freqüência.



  • Adicionar a mistura de coalho dissolvido para o leite, quando se atinge 85 graus Fahrenheit. Mexa bem para combinar.

  • Cobrir o seu vaso e permitir que a mistura para se sentar em fogo baixo por cerca de uma hora ou até que uma camada de formas de soro de leite (líquido turvo) na parte superior da coalhada (composto iogurte semelhante). Verifique se o seu termômetro de doces periodicamente para garantir que você mantenha uma temperatura de 85 graus centígrados.

  • Cortar a coalhada na vertical, de uma polegada quadrados com uma faca longa, permitindo que o soro de leite para penetrar nas cavidades. Deixe descansar por cinco minutos, retire do fogão.



  • Coloque o coador gaze-alinhado na pia. Gentilmente colher a sua mistura de queijo no coador para drenar. Deixe a mistura para drenar em sua pia para oito a 12 horas ou até que não é mais gotejamento.

  • Coloque um prato limpo sobre o queijo e pressione delicadamente para espremer qualquer excesso de líquido.

  • Colher o queijo em uma tigela. Mexer em 1/2 colher de chá. sal. Sabor como desejado.

    • Sabores doce queijo



    • Adicione 1/4 copo mel, uma colher de chá. canela e uma colher de chá. noz-moscada. Agita-se bem até ficar cremosa e servir com trigo mel, canela ou biscoitos.

    • Mexer em 1/2 xícara de sua escolha de conservas de frutas com sabor. Sirva com biscoitos de água, pretzels ou mini-bagels.

    • Adicione 1/4 copo de amêndoas picadas, 2 colheres de chá. extracto de amêndoa e 1 colher de chá. extrato de baunilha. Agitar bem para distribuir uniformemente os ingredientes. Sirva com fatias de maçã, morango e biscoitos cobertos com chocolate.

    Sabores queijo salgados

    • Colher o seu queijo no centro de um prato grande. Despeje salsa (caseiro ou loja comprada) sobre o queijo. Surround com chips de milho amarelo e azul.

    • Adicione 1/4 xícara de cada picado azeitonas verdes e pedaços de nozes picadas para o seu queijo. Agita-se bem até ficar cremosa e completamente combinados. Sirva com varas de aipo, biscoitos ou tostas branco.

    • Polvilhe duas colheres de chá. cada manjericão seco, tomilho e coentro sobre o seu queijo. Mexa bem para distribuir uniformemente as ervas. Sirva com trigo, alho ou de gergelim crackers.

    dicas & avisos

    • Experimente e divirta-se com suas próprias idéias para os queijos doces e salgados.
    • Armazenar queijos macios caseiros na geladeira em recipientes hermeticamente fechados durante cinco a sete dias.
    • Armazenar queijos macios caseiros no congelador em recipientes hermeticamente fechados por quatro a seis meses (isso pode alterar a textura do queijo).
    • Descarte queijo se é mofado, gosto rançoso ou emitir um odor estranho.
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