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Como fazer Mincemeat Pie

Como fazer Mincemeat Pie. Real picadinho - na verdade, feito com carne! Esta receita rende o suficiente para 10 tortas. Cortar a receita pela metade ou menor, se desejar, ou simplesmente jar os extras e usar como presentes. Faz 20 pintas.

Coisas que você precisa

  • 1 colher de chá. pimenta da Jamaica
  • 3 lbs. descascadas e cortadas maçãs
  • 2 lbs. picado sebo bovino
  • conhaque 1 quart
  • 2 litros de cidra
  • 1 colher de sopa. canela
  • 1/2 lb citron cortado
  • 3 lbs. açúcar castanho escuro
  • 3 lbs. groselhas secas
  • 1 colher de sopa. cravo em pó
  • molho duro
  • 4 lbs. picado carne magra
  • 1 colher de sopa. clava
  • 2 chávenas melaço
  • 1 colher de chá. noz-moscada
  • massa para massa de torta de 9 polegadas, torta de dois crosta
  • 4 lbs. passas sem sementes
  • 2 colheres de chá. sal
  • chantilly
  • comestíveis
  • Canning Jars
  • Processadores de alimentos
  • copos de medição
  • Colheres de medida
  • Pratos pie
  • torta Pans
  • Panelas de pressão
  • Pinos de rolagem
  • peneiras
  • stockpots
  • frascos de conservas
  • copos de medição

  • Coloque a carne, sebo, açúcar mascavo, melado, cidra, passas, uvas passas e limão em uma panela grande.



  • Agitando ocasionalmente, cozinhar lentamente sobre calor médio até que a massa fundida de açúcar e coa.

  • Junte as maçãs e cozinhe até ficar macio.



  • Adicionar o brandy, canela, maça, cravinho, noz moscada, pimenta da Jamaica e sal, e cozinhar 15 minutos, agitando frequentemente.

  • Coloque a mistura em frascos quentes, limpas, deixando um pequeno espaço entre o topo da carne picada e a borda do copo.



  • Feche os frascos e processo numa panela de pressão a uma pressão de 10 libras por 20 minutos, ou se você não precisa armazenar o picadinho indefinidamente, esqueça o processamento e simplesmente armazenar na geladeira até que esteja pronto para uso.

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus F.



  • Forre uma panela torta de 9 polegadas com massa folhada. (Vejo "Como fazer Pie Crust Dough.")

  • Encha a panela torta forrado com picadinho preparado.

  • Leve o restante da massa e fazer uma crosta superior. Crimp as arestas e aberturas cortadas no topo para permitir a fuga de vapor.

  • Asse a torta 10 minutos.

  • Reduzir o calor a 350 graus F e cozer 40 minutos mais, até que o topo do bolo é bronzeada. Sirva com chantilly ou um disco molho.

dicas & avisos

  • Sebo é, bem, é gordura da carne dura, basicamente. Pergunte ao seu açougueiro para ele.
  • Para transferir uma torta crosta rolou-out, armar-lo sobre seu pino do rolo, e depois desenrolá-lo para a bandeja da torta.
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