Tipos de panelas usadas em um forno de convecção

Use uma panela de alumínio plana, fina para os melhores resultados quando assar pizzas, biscoitos e bolachas em um forno de convecção. Porque o ar é circulado continuamente, você pode colocar as grelhas do forno muito próximo e cozinhar simultaneamente três folhas de itens que requerem a mesma temperatura. Coloque cada pan no centro do rack.

Para assar um pão, um pão pan de alumínio básico irá funcionar bem. Especiais panelas muffin para fornos de convecção têm caixas rasas e espaço a massa mais distantes, mesmo para cozinhar, embora panelas muffin regulares são geralmente adequada. Se sua unidade tem uma opção de assar por convecção, usá-lo para garantir até mesmo a dourar.

Quando assar carne, peixe ou legumes que contêm sucos que precisam ser capturado, coloque uma pequena prateleira elevada em uma assadeira regular. Coloque os alimentos no centro da grade de modo que o ar quente possa circular livremente em todos os quatro lados.

Se o seu forno de convecção tem uma "convecção pura" definindo, usá-lo para garantir até mesmo a assar. Quando o alimento é apropriadamente posicionado em um rack, o ar quente circula vai endurecer-lo do lado de fora primeiro, poupando um passo em receitas que pedem carne pan-queimando antes de colocá-lo no forno.

Ao grelhar alimentos em um forno de convecção, use um duplo pan broiling hierárquico que os canais de gordura da panela cima para a panela de fundo para evitar incêndios de graxa. Ao grelhar alimentos que é baixo teor de gordura, use uma assadeira pesada desde os finos podem vergar sob intenso calor e causar a comida para queimar.

panelas leves feitos de alumínio ou metal funcionam melhor em fornos de convecção.
Materiais que não são condutores de calor boa, como vidro e ferro fundido, não são capazes de cozinhar a comida tão rapidamente e pode deixar manchas frias. Bons resultados também pode ser obtida com panelas de alumínio disposição que vêm em uma variedade de formas e tamanhos.

Seleccione panelas forno de convecção que facilmente se encaixam no tamanho do forno para ser usado. Verifique se há pelo menos 1 polegada de espaço de quatro lados, bem como a parte superior e inferior, entre as paredes do forno e as panelas.