Como fazer judaica Noodle Pudding

Doces pudins macarrão judeus geralmente apresentam macarrão de ovo largos cozidos rapidamente para o estágio al dente. O macarrão cozidas são dobradas para dentro de uma mistura doce de creme de leite, queijo ricotta, leite ou queijo cottage, juntamente com os ovos, o açúcar, a canela e algum tipo de frutos secos ou em conserva. Depois de ser vertida para uma panela de cozimento, a sobremesa coze durante cerca de uma hora, até que seja cremoso e pudim semelhante.

Os primeiros pudins macarrão judeus doces eram tradicionalmente feitas com passas como o fruto principal. Ao longo dos anos, outras interpretações de kugel doce têm surgido. Em vez de passas, você pode tentar compota de maçã, enlatados recheio de torta de cereja ou abacaxi esmagado. alternativas frutos secos destinados a passas incluem picado damascos secos, arandos, figos ou datas. frutas frescas que prendem-se bem ao cozimento, tais como maçãs picadas e descascadas, são também ingredientes kugel comuns. Além disso, você pode optar por se casar com qualquer uma dessas frutas com amêndoas, nozes ou nozes.

Alguns pudins macarrão judeus equilibrar na linha doce saboroso, como aqueles feitos com cenouras e maçãs. Outros são decididamente não-doces, pratos principais laterais curso. kugels não lácteos pode ser feita com legumes refogados e macarrão cozido em uma base de ovos batidos e uma pequena quantidade de óleo. versões lácteos apresentam uma base de creme-como de ovos, queijo cottage ou leite e queijo ralado. Esta pasta encerra macarrão e legumes, como pré-cozidos brócolis, aspargos, cebola, espinafre ou cogumelos. Use ingredientes como sal e pimenta, cogumelos secos, salsa e alho para sublinhar lado salgado do Kugel noodle.

Certos kugels acomodar restrições dietéticas baseadas no costume religioso ou motivos pessoais. Tradicionalmente, kugels à base de leite são reservados para a refeição Yom Kippur. Em outras épocas do ano, as versões não lácteos são tradicionais com as refeições kosher, à base de carne. Nestes casos - ou se você está servindo os seus clientes com intolerâncias lácteos - ingredientes de uso, como maionese ou óleo home-misturado e ovos em vez de creme de leite. Vegetarianos pode apreciar tais substituições como o leite de soja e baseada em plantas "creme de queijo."