The History of Bread Pudding

Vídeo: A "Must-Try" Recipe: 18th Century Bread Pudding

pão pudins começar com migalhas de pão, cubos de pão ou fatias de pão. As migalhas ou cubos são então embebido numa mistura de creme de ovos. Em pudins pão doce, esta mistura de creme pode incluir leite ou ovos-açúcar- cremoso e especiarias, tais como baunilha, água de rosas ou canela. Para pão pudins salgados, o pão pode ser embebido com leite ovos-, caldo de carne ou legumes cremosas, carne ou queijo de e uma variedade de ervas e especiarias. Os componentes comuns a todos os pratos pudim de pão são os ovos e leite ou creme --- estes são essenciais, pois eles formam a base do creme que contém pão pudins juntos. Cozinheiros podem adicionar uma grande variedade de ingredientes para esta base. pudins de pão doce, por vezes, contêm chocolate, frutos secos, casca de frutas cítricas cristalizadas, frutas secas e outros ingredientes especiais, enquanto pão pudins salgados por vezes, contêm carnes de qualidade, queijos, cogumelos e outras adições de luxo. pão pudins também são geralmente enriquecida com manteiga ou óleo. pudins de pão são cozidos, às vezes em um prato colocado em uma panela de água quente, o que ajuda a garantir até mesmo cozinhar.

pão pudins remontam séculos. Para a grande maioria da história humana, a maioria das pessoas não podia dar ao luxo de desperdiçar comida, por isso, uma série de usos para pão velho foram inventadas. Além de pudim de pão, também cozinheiros usado pão duro para fazer enchimento, espessantes e recipientes que servem comestíveis. Embora os romanos fizeram uso ovos como agentes em várias receitas de ligação, o creme não foi inventada até a Idade Média, tão pão pudins cedo provavelmente foram feitas apenas a partir de leite, pão velho, gordo e talvez um adoçante. pão pudins não só foram feitas por os romanos. versões antigas do pudim de pão incluem Om Ali, uma sobremesa egípcia feita de pão, leite ou creme, passas e almonds- Eish es Serny, um prato Oriente Médio feito de pão seco, açúcar, xarope de mel, água de rosas e carameliz- e Shahi Tukra, um prato indiano feito de pão, manteiga, açafrão, açúcar, água de rosas e amêndoas.

Vídeo: Bread Pudding

pão pudins mantiveram-se popular ao longo dos tempos. Hoje, pudins não são pão tão comum como eles costumavam ser, mas eles ainda são frequentemente consumidos no Reino Unido, o sul dos Estados Unidos, México, Argentina, Porto Rico, Bélgica e França.

pudins de pão pode ser salgado ou doce, servido quente ou frio, e simples ou extremamente complexa. simplicidade Pão de pudim presta-se a um número de diferentes preparações, e inúmeras variações sobre esta receita não faltam. Qualquer tipo de pão pode ser usado para fazer pudim de pão, embora pães brancos são mais comumente usados. Rabanada é um primo de pudim de pão.

No século 18, pudim de pão ganhou uma reputação como boa comida para pessoas doentes, provavelmente porque era fácil de digerir. O uso primário de pudim de pão é usar-se pão velho. O pudim de pão é amplamente considerada como uma "comida de conforto".

pão pudins doces são frequentemente servido com molhos doces. Molhos utilizados para este fim incluem caramelo anglaise- creme, chantilly ou sauces- e molhos à base de baunilha frutas, limão, chocolate ou à base de licor.