Como Pique macadâmia
Embora sinônimo de cozinha havaiana, nozes de macadâmia são realmente nativa da Austrália, onde eles também são conhecidos como a avelã australiana. Com um teor de gordura total de 21 gramas por porção - mais do que qualquer outra porca - macadâmia são um alarde rico e delicioso. A forma grande, rodada da porca os torna especialmente difícil de cortar à mão e por causa do seu elevado teor de óleo, utilizando um processador de alimentos pode resultar rapidamente em uma manteiga de noz robusto em vez de nozes picadas uniformemente. Para obter os melhores resultados, use uma faca de corte serrilhada afiada em macadâmia.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Pano de prato
- Sal, açúcar ou farinha
- faca de corte serrilhada
Coloque uma toalha de cozinha limpa sobre sua placa de corte para manter as nozes de macadâmia redondos de saltar para fora da superfície quando você começa a cortar.
Polvilhe as nozes macadamia com uma pitada de farinha, açúcar ou sal antes de cortar. Use farinha ou sal, se preparar as porcas para um prato saboroso e açúcar se preparando-os para uma sobremesa. macadâmia contêm uma quantidade generosa de óleo de noz, uma pitada de sal do açúcar irá absorver o óleo como você chop e ajudar a proteger a sua faca e as porcas de resinagem-se enquanto você trabalha.
Reunir-se as porcas num círculo que não é mais vasto do que o comprimento da sua lâmina de faca. Segurar a faca a um ângulo de 45 graus em relação à placa de corte com a ponta em uma margem do círculo.
Manter a ponta da lâmina na placa de rocha e a lâmina da faca frente e para trás ao longo do círculo de macadâmia. Reunir os pedaços e repetir até que estejam no tamanho preferido e consistência.
dicas avisos
- Mantenha macadâmia na geladeira em um recipiente hermético pela vida de prateleira mais longa.
- Devido ao seu elevado teor de óleo, nozes de macadâmia pode ficar rançoso facilmente. Sempre gosto de um lote de macadâmia antes de adicioná-los à sua receita.
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