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Como pode salsa com um Canner de pressão

Se você gosta de salsa e o sabor de tomates frescos de verão, em seguida, tentar enlatar seu próprio salsa. Crescer seu próprio jardim irá fornecer muitos produtos hortícolas frescos que você pode desfrutar durante o inverno, preservando seu sabor em frascos de conservas. Muitos supermercados carregam as ferramentas que você precisa para começar a indústria conserveira e você pode até comprar mix embalados para criar seu próprio salsa. As pessoas muitas vezes preferem can suas próprias receitas de salsa. Personalizado salsa enlatados faz grandes presentes para amigos e familiares e cria memórias duradouras quando todo mundo faz a salsa juntos.

Coisas que você precisa

  • 15 lbs. tomates
  • agua
  • Panela grande
  • tigela
  • Gelo
  • Faca
  • colher pequena
  • Escorredor de macarrão
  • mix salsa
  • receita aprovado pelo USDA (opcional)
  • 2 c. vinagre
  • frascos de conservas Pinta-size com tampas e anéis
  • funil jar
  • enlatadora banho de água

  • Use tomates frescos e maduros. Roma tomates funcionam melhor devido ao seu baixo teor de água. Limpar os tomates de sujeira e detritos.



  • Coloque os tomates em uma panela grande de água fervente. Permitir que os tomates para ferver por 1 minuto.



  • Adicione os tomates para uma tigela cheia de água e gelo. Isso permitirá que as peles a deslizar para fora os tomates. Remova e descarte a pele dos tomates.

  • Corte cada tomate fresco ao meio. Retire as sementes e água em excesso. Espremer cada tomate para remover a água e usar uma pequena colher para colher as sementes.

  • Coloque os tomates em uma peneira. Isso ajudará a remover qualquer água adicional.



  • Corte cada pedaço de tomate em cubos de meia polegada.

  • Coloque os frascos, anel e tampas na máquina de lavar. Isso vai esterilizá-los para a indústria conserveira. Você também pode esterilizar tudo em água fervente por 10 minutos.



  • Adicione os tomates frescos para uma panela grande. Siga as instruções sobre a mistura salsa para fazer a salsa. Você também pode fazer seu próprio mix salsa adicionando finamente picado cebolas, pimentas, temperos e pasta de tomate. No entanto, você terá que seguir uma receita USDA aprovado para garantir que sua salsa permanece segura uma vez enlatados.

  • Encha cada frasco com a salsa utilizando um funil jar. Deixar um quarto de uma polegada para o espaço de cabeça em cada frasco. Coloque a tampa e o anel de parafuso para o frasco.

  • Sente-se os frascos no canner. Adicionar uma a duas polegadas de água para o fabricante de conservas. Processar os frascos pint-sized durante 15 minutos. Altitudes mais elevadas do que 1.000 pés irá requerer 20 minutos e altitudes acima 6.000 pés precisa de processar durante pelo menos 25 minutos.

  • Retirar os frascos da água. Deixar arrefecer e garantir que eles não se tocam durante este processo. Verifique cada frasco para ver que ele selado, pressionando para baixo sobre a tampa. Se você pode pressionar para baixo sobre a tampa e as molas de volta para cima, em seguida, o frasco não selar corretamente. Você vai precisar para processar os frascos novamente com novas tampas frescas.

dicas avisos

  • Use somente USDA aprovado receitas de salsa e não alteram a quantidade de vinagre ou suco de limão usado para qualquer receita.
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