Como fazer Bahama Pão

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Dose: 6

Dificuldade: Principiante

pão Bahama, também chamado pão das Bahamas ou johnnycake (Às vezes soletrado bolo de johnny), É um pão local das Bahamas. Feita a cada dia nas ilhas, Bahama pão é um grampo local que é servido ao lado de geléia de frutas, manteiga, queijo ou como acompanhamento de carnes cozidas. Como seus nomes sugerem, o pão é um cruzamento entre um pão denso e um bolo. É neutro em sabor, ao invés de doce ou salgado, e é muito recheio. Esta receita é adaptado a partir de uns pelos Saveur e Tru das Bahamas Food Tours.

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  açúcar 1/2 chávena

• manteiga de 1/2 copo, sem sal, à temperatura ambiente

• 4 xícaras de farinha de trigo branca, peneirado

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  1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó

• sal de uma colher de chá

• leite de 2/3 de copo

• água 2/3 copo

• óleo vegetal 1 colher de sopa

Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e colocar uma cremalheira de fio no centro do forno.

Chicotear a manteiga e o açúcar com um misturador eléctrico até que os ingredientes estejam totalmente combinados e a manteiga e o açúcar são fofo. Use uma espátula de borracha para desfazer-se a manteiga eo açúcar dos lados.

Combinar a farinha, o sal e fermento em pó em um copo de mistura de tamanho médio. Lentamente adicione a mistura de farinha com a manteiga chantilly e açúcar. Use uma colher de pau para mexer na farinha para evitar overmixing. Agita-se somente até que os ingredientes são totalmente combinada.

Em uma tigela pequena, misture o leite e água. Adicionar o leite e uma mistura de água com a mistura de farinha e mexa até obter uma massa húmida é formado.

Untar um 9 polegadas por 9 polegadas assadeira com a colher de sopa de óleo vegetal, lubrificando os lados, bem como a parte inferior. Utilizando uma espula de borracha, empurrar a massa na forma preparada, espalhando-se uniformemente.

Colocá-lo na prateleira central no forno e asse por 45 minutos. Testar o cozimento em 45 minutos através da inserção de um palito de dentes no centro do pão. Se ele sai limpo - sem massa aderindo a ela - o pão está pronto. Se não, continue a assar e testar o cozimento a cada 5 a 10 minutos.

Retire o pão acabado do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Corte-o em fatias e sirva imediatamente, enquanto ainda está quente. Mantenha Bahama pão fresco para o resto do dia por envolvê-lo livremente no papel de cera.

pão Bahama é, por vezes, feito com Leite de côco, o que dá a riqueza extra de pão. Para fazer o pão de coco Bahama, substituir o leite e metade da água com leite de coco. Isso também fará com que o doce pão. Ralado, coco sem açúcar também pode ser adicionado ao pão. Utilizar não mais do que 2/3 copo de seca, coco sem açúcar para cada 4 chávenas de farinha.

Em alguns casos, Bahama pão pode ser cozinhado em uma frigideira ou frito em vez de cozido. No entanto, isso é mais comum nos Estados Unidos do que nas Bahamas.

• Para frigideira, gota uma meia chávena de massa sobre uma, antiaderente frigideira quente, aquecido em forma de calor. Pulverizar o pan com spray de cozinha antes de fritar. Cozinhe o pão, coberto, por 5 minutos antes de virar com uma espátula. Continuar lançando o pão a cada 3 a 5 minutos, até que o pão é cozido.

• Para fritar, de calor, pelo menos, de 3 polegadas de óleo vegetal sobre calor médio-alto até atingir 325 graus F. Queda de um quarto copo de massa no óleo, fazendo assim com cuidado para evitar salpicos. Frite até que o pão é um rico, dourar. Retirar das pinças de metal de petróleo usando, e deixe escorrer em papel toalha.