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Como usar caquis para o cozimento

Caquis são uma jóia desconhecida de frutas de outono e inverno, com sua pele cor de laranja e doce, sabor rico. Há duas variedades disponíveis comercialmente, incluindo menores, arredondadas Fuyu, que têm uma textura crocante e são melhor utilizados cru. caquis Hachiya, que se distingue pelo seu formato de coração, são a melhor escolha para o cozimento. Evitar estragar a sua receita com o sabor acentuado, ácida de caquis verdes, permitindo que o fruto amadureça-se lentamente à temperatura ambiente. Uma vez que seus caquis estão maduras, você está pronto para começar a assar.

Coisas que você precisa

  • caquis Hachiya
  • Faca afiada
  • tigela
  • Espremedor, garfo, processador de alimentos ou liquidificador


  • Comprar caquis que se sentem pesados ​​para seu tamanho e têm pele escura, brilhante, sem rachaduras ou manchas. Idealmente, todos os quatro folhas do caqui deve ser verde e anexado.



  • Coloque seus caquis de cabeça para baixo em cima do balcão ou outro local onde eles estarão fora do seu caminho enquanto eles amadurecem. Deixe-os sentar-se à temperatura ambiente até que eles são muito suaves. Isso pode levar vários dias ou até várias semanas.



  • Remova folhas e pele dos caquis usando uma faca afiada. Transfira a fruta para uma tigela e leve mash-lo, a verificação de todas as sementes antes esmagou-o cuidadosamente com um espremedor ou um garfo. Alternativamente, você pode purê de caqui usando um processador de alimentos ou liquidificador.

  • Misture o purê de caqui com o resto de seus ingredientes. Você pode seguir uma receita estabelecida, ou experimento, acrescentando purê de caqui para sua receita favorita para biscoitos, bolos, tortas, pães ou pudim.

dicas avisos

  • Aproveite os frutos do seu trabalho nos próximos meses. Fazer pelo menos duas vezes mais purê de caqui que você precisa para a sua receita única, congelando o purê de extras em vários recipientes herméticos ou sacos de congelação.
  • Acelerar o tempo que leva para os seus caquis para amadurecer, colocando em um saco de papel com uma banana ou uma maçã. Dobrar a parte superior do saco para baixo para fechar hermeticamente e deixá-lo à temperatura ambiente, tornando a fruta todos os dias ou de dois.
  • Experimentar com suas receitas por cortar Fuyu e adicioná-los à sua massa. Embora Hachiyas têm a reputação de ser o melhor para o cozimento, você também pode desfrutar de ter uma diferença textural, adicionando o Fuyus mais firme, que pode ser usado pele e tudo.
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