Como cozinhar Grits Usando Milk & Water
Embora as técnicas e as opiniões variam amplamente sobre o assunto de grãos, a maioria das receitas para cremoso grits antiquados chamar tanto para água e leite em sua preparação. Grits, um grampo de mesas de café da manhã do Sul, são feitos a partir de grãos de milho moído grosso, normalmente cozidos em água e / ou leite até obter uma consistência de mingau-like. Existem diversas variedades disponíveis, mais notavelmente "grits regulares", que levam até 20 minutos para cozinhar, e os grãos-terra de pedra tradicionais que podem demorar mais de uma hora. Qualquer que seja a versão que você preferir, você pode desfrutar de seus grits com queijo, sufocada com sautée camarão ou simplesmente com sal e manteiga.
Coisas que você precisa
- Panela grande
- Tigela grande
- Colher de madeira
- De malha fina peneira
- Sal
- manteiga
- Creme de leite
Combine partes iguais de água e leite em uma panela grande no fogão - cerca de 2 xícaras cada para cada 1 xícara de grãos regulares ou pedra-terra que você está fazendo. Fogo para ferver.
Pour os grãos em água quente e leite no fogão, mexendo sempre, até que os grãos atingem uma consistência espessa e cremosa e são sensíveis ao sabor. Sempre raspar o fundo da panela quando agitação para evitar que os grãos se colem e queima.
Agita-se em leite adicional e água em quantidades iguais, conforme necessário para manter os grãos de espessamento muito rapidamente, antes de o prato atingiu um concurso e consistência cremosa. Para grãos regulares, deve levar cerca de 20 minutos para cozinhar completamente, enquanto grãos moídos de pedra geralmente levam mais de uma hora.
Retire os grãos do fogo e misture o sal, manteiga e leite ou creme de leite a gosto. Manter os grãos coberta e aquecida até que esteja pronto para atendê-los.
dicas avisos
- Se você estiver em curto tempo, use grits que cozinham em cerca de 10 minutos de cozimento rápido, embora eles não têm a mesma textura e sabor.
- Adicionar algumas pitadas de sal ao leite e água mistura antes de adicionar os grãos para lhes dar melhor sabor.
- Se você estiver usando grãos moídos de pedra, antes de cozinhar despeje os grãos em uma tigela grande e encher a tigela com água suficiente apenas para cobrir os grãos. Agita-se vigorosamente os grãos para soltar qualquer casco restante ou palha da semente de milho e roçar-los a partir de água com uma peneira de malha fina. Escorra os grãos em um coador e continuar a sua receita.
- Evite grits sempre que possível - eles são desprovidos de qualquer do sabor e textura dos verdadeiros grãos.
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