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Pode você cozinhar grãos no forno?

Grits são um dos alimentos mais antigas da América, feitos de canjica, um dos alimentos índios americanos deram primeiro a colonos. Grãos são semelhantes a farinha de milho não ser que sejam feitas a partir de grãos de milho secos que tiveram o casco e germe removido, o que lhes confere a sua textura cremosa. Apesar de serem tradicionalmente cozidos com água, leite ou caldo de carne antes de comer, eles também podem ser preparados de uma panela, cozido num forno convencional ou de micro-ondas, ou formado em pães, cortada e fritos.

NO FORNO Grits



  • grãos cozidos têm o rácio mesmos grãos / água / sal como fogão preparado grãos: 4 partes de água para 1 parte grãos e uma escassa colher de chá de sal para cada copo de grãos. Porque fermento submete os grãos a um calor seco, intenso, eles precisam de mais umidade do que aqueles cozidos em um fogão. Porque adicionando mais água se esgotar o sabor do grão, adicione um pouco de leite e um ovo ou dois para a mistura antes de assar. Adicionando a manteiga e um bom queijo de derretimento, como Monterey jack ou cheddar, também ajuda a manter os grãos úmidos no forno.

Microondas-cozidas Grits

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    grits cozido em forno de microondas são a forma mais rápida de preparar. Usando as mesmas proporções de grãos cozidos no forno, misture a água, grãos e sal em uma tigela para microondas profundo. Tampa e microondas em alta - energia 100 por cento - de 3 a 5 minutos, agitar a meio. Se você está adicionando manteiga ou queijo, mexa logo após retirar o prato do microondas, enquanto eles ainda estão vapor quente.

Adições e Aromas



  • O sabor dos grãos pode ser facilmente elevada. Mexer em 1 colher de sopa de creme de leite direito antes de servir para adicionar riqueza aveludada. Spice up grits com pimenta em pó, cominho, pimenta caiena, páprica, molho quente ou salsa cozido. Esmagado, alho e piri dar grits um bom pontapé de textura e sabor. Mexer em salsicha cozida, bacon e um par de ovos batidos em grãos cozidos quentes para transformá-los em uma refeição de pequeno-almoço. O calor dos grãos cozinha os ovos a ternura celestial. Combine grãos cozidos com camarão cozido e ralado parmesão para um aperitivo elegante ou primeiro curso.

Dicas e orientações

  • Como qualquer outro grão cozido, você deve adicionar o sal antes de cozinhar os grãos. Salga grits depois é ineficaz como o sal não pode penetrar o grão depois que ele é cozido. Sempre bata grits antes de servir para torná-los mais cremoso como o amido é liberado. Certifique-se de saber que tipos de grãos você está cozinhando como todos eles têm diferentes tempos de cozedura. grits rápidas cozinhar em cerca de metade do tempo de grãos regulares, e grãos moídos de pedra demorar mais do que o dobro do tempo para cozinhar grãos como regulares.

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