Porque é que a Dover Sole tão aclamado?

Pacific Dover sole foi nomeado após Europeia Dover sole, a fim de impulsionar sua popularidade. O site do marisco Choices Alliance, que promove a sustentabilidade para a indústria de frutos do mar, relata que o peixe é de menor qualidade do que o original, espessura falta e firmeza.

A única Europeu Dover é aclamado por especialistas de alimentos para a sua doce e amanteigado sabor e textura de carne. Chef britânico Gordon Ramsey se refere a ele como “o Rolls Royce do mundo do peixe.” europeu Dover sole é comemorado porque, como um ingrediente de cozimento é versátil e firme. O peixe também é dito para ser simples de desossar, por isso é fácil de preparar o peixe para cozinhar.

Linguado é um peixe branco, o que significa que não contêm os mesmos níveis elevados de ácidos gordos ómega-3 como peixe mais oleosa. No entanto, de acordo com o Foods Standards Agency do Reino Unido, peixe branco são muito pobre em gordura e uma boa fonte de vitaminas.