Quanto tempo pode Halibut ser mantidos congelados?

Em um freezer definido para zero graus centígrados ou abaixo, linguado mantém por um período indefinido de tempo. Embora as temperaturas abaixo de zero do congelador travar o crescimento bacteriano que leva a doenças de origem alimentar, peixe magra, como alabote única manter a sua qualidade no congelador por seis a oito meses. Após este tempo, o alabote ainda é seguro comer, mas a textura eo sabor do peixe podem começar a se deteriorar.

Para a máxima qualidade, embrulhar alabote firmemente em folha de alumínio, película de plástico ou envoltório congelador. sacos de congelação também funcionam bem para evitar a perda de qualidade, mantendo o alabote livre de freezer queimar e off-sabores que podem se desenvolver durante o período de armazenamento. Rotular o alabote embrulhado para futura referência com o tipo e a quantidade de peixe no interior da embalagem, juntamente com a data de congelação. Um pedaço de fita adesiva com esta informação escrita no marcador permanente serve como um marcador suficiente.

Nunca descongelar alabote à temperatura ambiente. As bactérias que congelamento torne inactiva rapidamente tornar-se activa a temperaturas acima de 40 F. Transferir o alabote do congelador para o refrigerador 24 horas antes da cozedura, para garantir uma completa descongelação. Microwaving o alabote ou colocá-la em um saco à prova de água e submergindo-o em água fria também são formas seguras para descongelar, proporcionando-lhe cozinhar o peixe imediatamente depois.

Ao contrário de congelamento, refrigeração não causa as bactérias que causam-de origem alimentar doença para se tornar inativo, mas refrigeração faz o crescimento bacteriano lento. Se você descongelar linguado congelado na geladeira, tenha em mente que os peixes magros só manter por um dia ou dois antes de bactérias se multiplicam a níveis que tornam o peixe inseguro para o consumo. Depois de dois dias, jogue o alabote e é embalagem na trash- não cozinhar, comer ou recongelar.