How Long Can cristalizadas inhame Sit Out em um Buffet?

As bactérias vivem na superfície do alimento - cozidos ou não. Qualquer bactéria que sobrevive após o cozimento, continua a crescer em seus inhames cristalizada. Em temperaturas acima de 40 graus, bactérias se desenvolvem e podem atingir níveis perigosos uma vez que o período de segurança de duas horas passa. Se o seu buffet é definido em temperaturas amenas de 90 graus centígrados ou acima, as bactérias cresce ainda mais rápido, o que significa que seus inhame cristalizadas devem ser consumidos dentro de uma hora.

Durante o período de duas horas seguro - uma hora a temperaturas superiores a 90 M - remover os inhames cristalizada a partir da tabela buffet e colher todos os bens doce num recipiente de plástico com uma tampa apertada ou um selado, o saco de armazenamento de plástico. Pop o recipiente no frigorífico, onde os inhame pode manter por até quatro dias. No quarto dia, o crescimento de bactérias, mais uma vez se torna um problema, exigindo que você terminar de comer os inhames cristalizada naquele dia ou jogá-los fora.

Se o quarto dia de refrigeração está se aproximando e você tem medo que os inhames cristalizada não vai torná-lo de volta à mesa, transferir o recipiente de armazenamento para o freezer. A temperatura de zero grau do congelador interrompe o crescimento de bactérias, mantendo as cristalizadas inhame seguros para comer indefinidamente. Segurança de lado, você pode querer remover e comer o inhame cristalizadas dentro de 10 meses de congelamento antes que a qualidade começa a diminuir.

Transferir inhames cristalizada congelados até a geladeira para descongelar quando chega a hora de servi-los mais uma vez. Colher as inhames cristalizada refrigerados em uma assadeira e deslize-, descoberto, num forno pré-aquecido a 350 F. cozê-los durante cerca de 15 minutos ou até que o esmalte começa a bolha. Pressionar um termómetro de cozinha em alguns dos centros de inhame para testar a temperatura interna. Uma vez que o termômetro lê 165 F, os inhames cristalizada está pronto para o buffet.