O que é Dover Sole?

Dover sole, de acordo com o Serviço NOAA Fisheries, residir no fundo do Oceano Pacífico e do Golfo do Alasca do mar de Bering e das ilhas Aleutian ocidentais para o sul da Baixa Califórnia. A maior parte da sola colheita Dover ocorre ao largo das costas da Califórnia e Oregon.

NOAA relata que, em 2008, quase 25 milhões de libras de Dover sole foram pegos de operações de pesca comercial dos EUA, num valor de mais de US $ 9 milhões.

Uma porção de 100 gramas de linguado contém 18,84 gramas de proteína, com base em dados NOAA. A American Heart Association (AHA) observa que uma porção de três onças de sola tem cerca de 0,48 gramas de ácidos graxos ômega-3. Esta é uma das mais altas concentrações de omega-3, que é pensado para prevenir as doenças cardíacas, em peixes.

Embora ricos em ômega-3, única é baixa em mercúrio. Uma porção de três onças contém 0,05 partes por milhão de mercúrio, o qual está na extremidade baixa entre todos os peixes, de acordo com a AHA.

NOAA afirma que as mulheres linguado pode viver até 53 anos e homens até 58 anos. Compare isso com o salmão do Atlântico, que têm uma vida útil de apenas quatro a 10 anos.