Como fazer japonês Ramen

Reúna seus ingredientes: 2 xícaras de farinha, sal 1/2 colher de chá, 4 ovos, 1 colher de sopa de água e de óleo para fritar.

Misture a farinha eo sal em uma tigela grande e faça um buraco no meio dos ingredientes secos.

Misture os ovos e água em uma tigela pequena.

Verter a mistura de ovo e água para dentro do poço dos ingredientes secos e combinam-se com uma colher grande até que a mistura forme uma massa.

Sove a massa com as mãos por 10 a 15 minutos até que ele começa a sentir elástica.

Cubra a tigela de massa com um pano de prato e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Farinha de um espaço na sua bancada. Enrole a massa sobre o topo do balcão farinha até que seja muito fina --- cerca de 1 mm. Use tanto a farinha que você precisa para manter a massa não grude. Se a massa continua a puxar para trás e ficando mais espessa, deixe descansar por mais cerca de 5 minutos e, em seguida, estendê-lo novamente.

Cortar a massa enrolada em pequenas tiras --- cerca de 6 polegadas de comprimento por 1/8 de polegada de largura. Se você tem uma máquina de macarrão, você pode usá-lo para fazer a massa em tiras.

Rodopiar as tiras juntas em pequenos feixes de macarrão. Colocar os feixes no contador durante 2 horas para secar um pouco.

Cobrir o fundo de uma frigideira com óleo. Fritar os pacotes de macarrão rapidamente para que não fique muito gorduroso. O macarrão deve inchar e ser um branco a cor clara do ouro. Coloque os pacotes de macarrão sobre uma toalha de papel para esfriar.

Ferver as macarronetes fritos em uma galinha, miso, ou caldo ramen até ficar macio --- cerca de 6 a 8 minutos. Refrigerar qualquer macarrão unboiled. Veja a receita para o caldo de ramen nos Recursos adicionais abaixo.