Como fazer Vapor Cenoura pudim com molho de limão

Lavar 4 a 5 cenouras grandes e rale-los para obter um copo de cenoura ralada. Lavagem, descasque, e núcleo de 3 a 4 maçãs torta de cozimento. Grelha para fazer um copo. Misturar as maçãs e as cenouras raladas com 1 1/2 chávenas de manteiga derretida, uma colher de chá de baunilha, e açúcar mascavado um copo.

Misturar duas chávenas farinha, 1/2 colher de chá de cravo, 1/2 colher de chá de sal, uma colher de chá de canela, e uma colher de chá de sódio em um recipiente separado. Pour estes ingredientes secos na mistura de cenoura e maçã. Agita-se em conjunto até que o conteúdo misturado.

Agita-se 1 chávena de nozes picadas e 1 chávena passas para a mistura de pudim. A massa irá ser bastante espessa. Colher-lo em frascos de um litro, enchendo-os não mais do que 2/3 cheio para dar espaço para o pudim de expandir. Limpe a borda frasco limpo de qualquer pinga ou oleosidade.

Coloque as tampas de jarro sobre e aparafusar os anéis com firmeza. Colocar uma armação de metal no fundo de uma panela ou de água banhista. Levante os frascos de massa pudim neste rack e adicionar água suficiente para vir até a metade dos lados dos frascos.

Coloque uma tampa na panela, coloque a água para ferver e cozinhe por três horas, acrescentando água quente como necessário para manter a panela fervendo seca. Levantar os frascos de pudim de água e arrefece-se os frascos em uma superfície resistente ao calor. Verifique as tampas para uma vedação adequada uma vez que o pudim está totalmente fria.

Retirar os anéis do frasco, lavar os frascos fora e secá-las. Escreva a data na tampa com marcador permanente. Loja no vapor pudim de cenoura em frascos fechados em local fresco e escuro, até que esteja pronto para uso. Refrigerar não selada frascos e restos de pudim.

Misture açúcar 1/4 chávena, 1 colher de sopa de amido de milho e água um copo numa pequena panela. Levar à ebulição e agita-se até a mistura engrossar. Tire a panela do fogo.

Adicionar 3 colheres de sopa de sumo de limão, 3 colheres de sopa de manteiga e uma meia colher de chá de casca de limão para a mistura de água e açúcar espessada. Mexa até a manteiga derreter eo molho é suave.

Despeje este molho sobre porções individuais de pudim de cenoura no vapor. Leve à geladeira qualquer molho de limão sobra para até duas semanas. Quente restante molho em fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar a sua consistência inicial.