Como fazer Huevos Rancheros

Receitas tradicionais rancheros huevos tipicamente incluem levemente fritos tortilhas de milho. Para fritar, aquecer uma camada fina de óleo vegetal numa frigideira sobre calor médio-alto. Trabalhando com uma tortilla de cada vez, frite cada lado por alguns segundos e, em seguida, drenar a tortilla em uma toalha de papel. Em alternativa, pode escovar as tortilhas com petróleo dispô-los em uma única camada em uma assadeira e cozê-los em um forno a 350 graus Fahrenheit durante cerca de 3 minutos de cada lado.

Assado salsa de tomate é a cobertura clássica para huevos rancheros. Para cada serviço, assar um tomate e um serrano ou pimenta jalapeno até suas peles blister. Casca e das sementes de tomate e a pimenta e, em seguida, puré-los num misturador. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione cebola picada cerca de 1/4-cup e 4/1 colher de chá de alho picado. Cozinhe a cebola eo alho até que amolecer, e em seguida, adicione a mistura de tomate. Cozinhe o molho por cerca de 5 minutos.

Os ovos para huevos rancheros são muitas vezes frito-sunny side up. Para fritar, aquecer uma pequena quantidade de óleo numa frigideira sobre calor médio. Quebre os ovos na frigideira e cozinhe-os até que os brancos são fixados, ou cobrir a frigideira para ovos que são mais bem-feito. Você também pode cozinhar os ovos na salsa para o sabor e Conveniência usar uma colher para criar um poço no salsa e quebrar o ovo dentro.

Monte cada porção de huevos rancheros com uma tortilla como os base- em seguida, adicione um ovo frito e top tudo com a salsa. Você pode servir huevos rancheros sem qualquer adorno adicional, mas guarnições opcionais, tais como coentro picado, desintegrado queijo fresco e abacate cortado adicionar contraste de cor atraente e sabor fresco. feijão preto ou frito também são adições comuns, quer do lado ou sob os ovos.