Como corretamente Brown terra Turquia em uma frigideira

Descongele congelados hambúrgueres de peru chão completamente antes de cozinhar para garantir a temperatura segura seja alcançada em toda a carne.

Pré-aqueça uma frigideira fogão sobre calor médio-alto. Se você estiver usando uma frigideira elétrica definir o medidor de temperatura a cerca de 350 graus Fahrenheit. Adicionar uma pequena quantidade de óleo à frigideira quente - apenas uma fina camada sobre o fundo da panela é suficiente. Aumentar ou diminuir a quantidade de óleo, dependendo do conteúdo de gordura do produto de peru. Quanto maior o teor de gordura, a menos óleo que você precisa. Use um óleo com um ponto de fumo de alta para criar uma camada exterior nítido sobre os rissóis sem escaldante eles. Coco, óleos de semente de uva e amendoim são escolhas adequadas.

Coloque os hambúrgueres na frigideira preparado e fazer um ligeiro recuo de cerca de 1/8-polegada de profundidade no centro de cada patty com o polegar ou as costas de uma colher de chá para manter os rissóis plana durante o cozimento. Cobrir a frigideira com uma tampa solta ou tela de respingos para que você possa manter um olho sobre a carne. Quando os rissóis desenvolver uma crosta dourada no fundo, flip-los e cozinhe do outro lado. Pré-formados tartes de peru chão são convenientemente dimensionados de modo que, quando ambos os lados são douradas, a carne é feito. Dependendo do teor de gordura dos rissóis, cozinhar médias de tempo de cerca de três a quatro minutos de cada lado. Você pode usar um termômetro de carne de leitura instantânea para verificar as temperaturas interiores dos rissóis.

Completamente descongelar peru à terra a granel na embalagem, seja num bloco liso ou tubo. Pré-aqueça o frigideira de forma e adicionar óleo para revestir levemente o fundo da panela.

Quebrar o terreno peru na panela para fazer crumbles. Tampe a panela com uma tampa apertada, usando uma colher de pau para mexer a carne a cada poucos minutos para quebrar qualquer grandes aglomerados. Muito de peru moída magra tende a cozinhar juntos em um bloco. Ajustar o calor para evitar escaldante, se necessário. Dependendo do teor de gordura do produto de peru chão, você pode precisar adicionar umidade. Use água pura ou experimentar outros líquidos que contribuem sabor ao prato final. Experiência com caldo, líquido mirepoix, vinho ou chá de ervas, ou adicione o suco drenado de um pote de salsa para apimentar as coisas. Reduzir o calor e continuar a agitação até todo o líquido adicional desaparece. Os crumbles peru à terra a granel são feitos quando eles já não são cor de rosa, cerca de 10 minutos, dependendo do teor de gordura e temperatura de cozimento.