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Como fazer vinho Merlot

Um bom vinho merlot leva mais de três meses para fazer, o que você deve considerar se você está fazendo o vinho para uma ocasião especial. Merlot tem um sabor forte, de modo a ter em conta a sua preferência sabor ao fazer o seu vinho. Por exemplo, suco de amora dá ao vinho um sabor neutro.

Coisas que você precisa

  • 6 galões de suco de merlot
  • 1 qt. suco de amora
  • 1 oz. fermento
  • Um pacote de levedura Lalvin EC1118 champanhe
  • 3 onças. metabissulfito de potsio
  • 2 fermentadores
  • balde 2-galão
  • pano limpo

  • Combinar o metabissulfito de potássio e 1 litro de água no balde. Mergulhe o pano na solução por cinco minutos, em seguida, usar o pano para limpar os fermentadores. (Se você está pensando em engarrafamento seu vinho, você também vai precisar de equipamento de engarrafamento de vinhos, mas que está fora do escopo deste artigo.)



  • Combine os sucos de amora e Merlot em um dos fermentadores. Mexa bem.

  • Adicione o fermento e levedura de champanhe Lalvin EC1118 no topo. Deixe a mistura descansar durante 1 hora. Homogeneizar.



  • Agita-se a mistura uma vez por dia durante os cinco dias seguintes. Deixe descansar por mais dois dias.



  • Selar o fermentador, e deixe a mistura descansar por 21 dias.

  • Transferir a mistura para o segundo fermentador. Selar o fermentador, e deixe a mistura descansar por mais 28 dias.

  • Engarrafar o vinho por as instruções do kit de vinificação específico que você compra. Depois de ter engarrafado o vinho merlot, deixe repousar por mais 30 a 90 dias.

dicas avisos

  • Se você gosta do sabor de amoras, use amoras reais em vez de suco de amora.
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